Konzervování rajčat cherry

Konzervování je oblíbený způsob, jak konzervovat jídlo, zejména pokud jste pěstovali hojnost zeleniny nebo si chcete některá jídla pochutnat později v roce. Když můžete cherry rajčata zpracovat a utěsnit ve vzduchotěsné nádobě, abyste zabránili růstu bakterií. Vzhledem k tomu, že rajčata jsou tak kyselá, doporučuje Národní středisko pro uchovávání domácích potravin USDA do každé sklenice cherry rajčat přidávat citronovou šťávu nebo kyselinu citronovou, aby se vyvinulo správné pH, čímž se sníží riziko botulismu.

Věci, které budete potřebovat

9 skleněných konzervárenských nádob, velikost pinty
13 liber cherry rajčat
Velký zásobník nebo vařící voda
Miska studené vody

Kyselina citronová nebo citronová šťáva v lahvích
Sůl
Konzervační stojan

Krok 1

Umyjte cherry rajčata.

Krok 2

Vařte vodu. Ponořte cherry rajčata do vroucí vody po dobu až 60 sekund, nebo dokud se kůže nerozdělí. Poté rajčata ihned vložte do studené vody.

Krok 3

Odstraňte kůže z cherry rajčat.

Krok 4

Přidat čtvrtinu lžičky. kyseliny citronové nebo jedné lžičky. lahvové citronové šťávy do každé nádoby.

Krok 5

Přidejte jednu lžičku. soli do každé nádoby.

Krok 6

Naplňte sklenice loupanými cherry rajčátky. Mezi rajčaty a horní částí sklenice ponechte mezeru půl palce.

Krok 7

Umístěte vroucí vodu na cherry rajčata. Mezi rajčaty a horní částí sklenice ponechte mezeru půl palce. Položte víčka na sklenice.

Ostatní lidé čtou

Jak nahradit citronovou šťávu octem v okurkách
Jak mohou zelené fazolky bez tlakového hrnce

Krok 8

Umístěte sklenice do konzervačního stojanu a do velkého zásobníku nebo do vroucí vody. Nalijte vodu do hrnce, dokud nebude voda dva palce nad sklenicemi. Odstraňte sklenice a nechte vodu ohřát na vysokou teplotu.