Tento pikantní sýrový pudink se inspiruje jihem.
Cal / Serv: 151 Výnosy: 8 Doba přípravy: 0 hodin 25 minut Celkový čas: 1 hodina 35 minut Složky 1 1/2 c. plná mléčná sůl Čerstvě mletý pepř 1/4 c. grits 1/2 can Creamed Corn 3 oz. ve věku Cheddar 3 velká vejce Pokyny- Předehřejte troubu na 375 stupňů F. V malém hrnci na mírném ohni přiveďte mléko k varu. Přidejte 1/2 lžičky soli; pak za stálého míchání přidávejte zrna pomalu a rovnoměrně. Pokračujte ve vaření za občasného míchání, dokud nezmrznou zrnka, asi 25 minut. Přeneste do velké mísy a nechte stranou lehce vychladnout.
- Mezitím pyré kukuřice v kuchyňském robotu. Pak do kukuřice promíchejte kukuřici, čedar a 2 žloutky. Dochutíme 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky pepře. Ve velké míse a pomocí elektrického mixéru porazte vaječné bílky, až se vytvoří tuhé vrcholy. Pomocí gumové špachtle jemně přeložte vaječné bílky, ve třetinách, do kukuřičné směsi. Rozdělte směs na osm 1-cup ramekinů; na pekáč. Pečeme, dokud pudinky nenafouknou, 40 až 45 minut.
