Horu vyrobenou z měkké pusinky a třešně-vanilkové zmrzliny spočívá na platformě cherry-brownie pro naši pečenou Aljašku.
Cal / Serv: 766 Výtěžek: 6 Ingredience 4 lžíce. nesolené máslo 2 oz. neslazená čokoláda 8 oz. hořká čokoláda 2 velká vejce 1 1/4 c. cukr 2 lžíce. cukr 2 lžíce. kirsch 2 lžička. čistý vanilkový extrakt tsp. sůl 1/2 c. víceúčelová mouka 3/4 c. sušené třešně 3 c. Cherry-Vanilla Ice Cream 1/2 c. vaječné bílky 1/2 lžičky. citronová šťáva Pokyny- Vytvořte sušenky: Předehřejte troubu na 325 ° F. Lehce povlečte pekáč s úhlopříčkou 13 palců po 9 palců změkčeným máslem. Na dno pánve se položí pergamenový papír a lehce se natře měkčeným máslem. Prach zapečte moukou a odložte stranou. Roztavte máslo, neslazenou čokoládu a hořkou sladkou čokoládu v žáruvzdorné míse nad jemně vařící vodou; odstranit z tepla. Vejce a 1 šálek cukru porazíme, dokud se ručně nerozšleháme ve velké míse. Zamíchejte kirsch, vanilku a sůl. Přidejte čokoládovou směs a míchejte, dokud se nezkombinuje. Zamíchejte mouku a sušené třešně. V připravené pánvi rovnoměrně rozetřete těsto. Pečte na střední polici trouby asi 40 minut. Zcela vychladněte v pánvi na drátěném stojanu.
- Připravte zmrzlinu Cherry-Vanilla: Naběračku zmrzliny nasypte do šesti lopatek o hmotnosti 4 unce a položte na plech na pečení s pergamenem. Zmrazte do tuhého - po dobu alespoň 1 hodiny.
- Vytvořte pusinku: Předehřejte troubu na 450 ° F. Nasaďte pečivo s 1-palcovou špičkou. Umístěte vaječné bílky a citronovou šťávu do velké mísy a pomocí mixéru nastaveného na nízkou rychlost porazte bílé až napěněné. Postupně přidávejte cukr, zvyšte rychlost mixéru na vysokou a pokračujte v bití, dokud se nevytvoří tuhé píky a pusinky nebudou saténové. Přeneste pusinku do pečiva a odložte stranou.
- Sestavte Pečenou Aljašku: Rozdělte koláčku na šest 3 1/2 palcových kruhů. Umístěte sušenky na pergamenový plech na pečení a každý položte kopečkem zmrzliny. Potrubí pusinky ve spirále kolem zmrzliny, dokud není zcela zakrytá. Umístěte sušenky na střední polici trouby a pečte, dokud pusinka nebude lehce zhnědlá - asi 4 minuty. Podávejte okamžitě.
