Naše jednoduchá glazura přidává do této snadno vyrobitelné jehněčí pečeně koláč, kouřovou chuť a zářivou barvu. Podáváme s brusinkovo-ořechovým kuskusem.
Cal / Serv: 696 Výtěžek: 6 Ingredience 2 c. želé brusinková omáčka 1/2 c. citronová šťáva 2 lžíce. jemně mletý česnek 2 lžičky. jemně nastrouhaná citronová kůra 4 malé sušené papriky chipotle 1/2 c. Nasekaná máta 2 Niman Ranch stojany z jehněčího 1 1/2 lžičky. sůl 1/2 lžičky. hrubý mletý černý pepř Pokyny- Připravte glazuru: Kombinujte brusinkovou omáčku, citronovou šťávu, česnek, citronovou kůru, papriku s chipotle a mátou v malém hrnci a vařte na mírném ohni, dokud se brusinková omáčka neroztaví.
- Pečte jehněčí: Předehřejte troubu na 475 stupňů F. Umístěte jehněčí stojany do pekáče a kosti zakryjte fólií, abyste zabránili spálení. Maso posypeme solí a pepřem a kartáčem glazurou. Vložte pečeně do trouby a vařte 15 minut. Snížit teplotu trouby na 400 ° F. Jehněčí se ošetří více glazurou a pečením, občas zasklení, dokud teploměr vložený do středu pečeně neodečte 150 ° F - 15 až 20 dalších minut. Pečte z pánve a nechte 15 minut odpočinout. Řezejte mezi kosticemi a podávejte.
