Kakao a bílo-čokoládová poleva mění obyčejné cukroví.
Cal / Serv: 89 Výtěžky: 1 Složky 4 1/2 c. víceúčelová mouka c. Holandský zpracovaný neslazený kakaový prášek 1 1/2 lžičky. mletá skořice 1/2 lžičky. sůl 2 c. nesolené máslo 1 1/4 c. cukr 2 velká vejce 2 velké žloutky 2 lžičky. čistý vanilkový extrakt 6 oz. bílá čokoláda 2 lžičky. Pokyny ke zkrácení zeleniny- Uvaříme těsto: Prošijte mouku, kakao, skořici a sůl do střední mísy a odložte stranou. Pomocí mixéru nastaveného na střední rychlost smíchejte máslo ve velké misce, dokud nebude lehké a nadýchané. Postupně přidávejte cukr, pokračujte v bití másla, dokud se nezačlení cukr. Přidejte vejce, žloutky a vanilku a důkladně promíchejte. Snižte rychlost na středně nízkou, přidejte moučnou směs do vaječné směsi a míchejte, dokud se nevytvoří měkké těsto. Rozdělte těsto na polovinu, tvarujte každý kus do obdélníku o velikosti 6 x 4 palce, zabalte ho do plastového obalu a ochlazujte 4 až 24 hodin.
- Vystřihněte sušenky: Předehřejte troubu na 350 F. Pečicí pánve na řádku 2 s pergamenem a odložte stranou. Na lehce flourovaném povrchu rozvařte těsto na tloušťku 1/8 palce. Pomocí frézy na sněhová vločka vystřihněte sušenky a přeneste je 2 palce od sebe na připravené pekáče. Ochlaďte 10 až 15 minut. Shromážděte kousky těsta, vytvořte na disk a znovu vychladněte. Opakujte, dokud se nepoužije celé těsto.
- Pečte sušenky: Pečte, otáčejte pekáčky uprostřed, abyste zabránili převrácení okrajů, dokud nebudou sušenky na dotek pevné - asi 12 minut. Chcete-li ochladit, přeneste soubory cookie do drátu. Neschlé sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu až 1 týdne.
- Ozdobte cookies: Smíchejte čokoládovou a zeleninovou tukovou tkáň dohromady. Přeneste směs do hadicového sáčku vybaveného malým designem špičky a potrubí na cookies. Nechte čokoládu ztuhnout - asi 15 minut. Zdobené cookies vydrží až 3 dny.
