Prsty z hovězího masa potažené kukuřičnou moukou se přidají pikantní přidáním kajenského pepře.
Cal / Serv: 468 Výtěžek: 4 Ingredience 3 c. řepkový olej 1 1/2 lb. filé z čerstvého sumce 1 lžička. sůl 1/4 lžičky. kajenský pepř 1 c. Pokyny pro kukuřičnou moučku- Přidejte olej do těžké hluboké pánve do hloubky 3/4 palce. Připojte k pánvi hluboký potěr a zahřejte olej na středně vysoké teplo do 350 stupňů F. Zkombinujte ryby, sůl a kajenský pepř v misce střední velikosti, promíchejte a odložte stranou. Vložte kukuřičnou moučku do mělké pekáče a odložte stranou. Vyrovnejte plech na pečení papírovými ručníky a odložte stranou. Rybu potřete kukuřičnou moukou a do oleje přidejte několik kousků po druhém. Plátky smažte, dokud se neplavou a nejsou zlaté - asi 5 minut. Přeneste na připravený plech na vypuštění. Rozdělte mezi 4 talíře a podávejte horké.
