Squash přichází v mnoha variantách s některými, které jsou k dispozici po celý rok.
Počet různých druhů tykev stačí k tomu, aby zmást každého kuchaře nebo zahradníka. Váš místní obchod s potravinami pravděpodobně nese celou řadu nejběžnějších komerčně pěstovaných tykví. Poměrně málo odrůd bude dostupných pouze na zemědělském trhu a pouze během vegetačního období. Squash je rozdělen do kategorií léta a zimy. Jejich tenká, jedlá kůže a skutečnost, že se do týdne po vybití rozezní, rozlišují letní tykev jako cuketa. Letní squash lze jíst syrový. Zimní tykev, jako žalud, se vyznačuje hustou pokožkou, která je nepoživatelná a udrží chladnou teplotu týdny až měsíce. Chcete-li ji sníst, musíte vařit zimní tykev.
Letní
Menší odrůdy tykev lze snadno najít v obchodě s potravinami. Dlouhá zelená tykev, která je snadno dostupná po celý rok, je cuketa. Cuketa je nejčastěji spárována se žlutým squash squashem v sekci produkce. Oba se mohou jíst syrové a nemusí se oloupat. Tento druh tykve je vynikající, když je zbitý nebo smažený, rozdrcený na chléb nebo kastrol nebo restovaný těstovinami. Okurka je další letní odrůda squash, která je ve své třídě sama o sobě. To není typicky vařené, ale jeden surový s nebo bez kůže.
Zimní
Menší odrůdy squashové zimy, které se běžně vyskytují v obchodě s potravinami, jsou ořechy, žaludy a špagety. Většina z nich se bude lišit velikostí od velikosti malého melounu až po velikost malého melounu. Ořešák má béžovou kůži a je dlouhý a hruškovitý. Maso je jasně oranžové a nejčastěji se používá ve smíšených receptech, jako je chléb a kastrol. Nahradit dýně ořešáku za dýně v jakémkoli receptu. Acorn squash je malý a kulatý a ve tvaru podobně jako žalud. Kůže je zelená s oranžovými nebo žlutými skvrnami. Maso je žluté. Podávejte na polovinu, zapečené na kůži, s máslem a solí nebo cukrem. Spaghetti squash je oválného tvaru a jasně žluté. Podává se pečením a rozdrcením masa vidličkou. Maso této tykve má při vaření přirozeně tvar špagetových nudlí.
Dědictví
Dědictví squash je neobvyklá rozmanitost a nachází se na zemědělských trzích. Patří sem jantar, podzimní pohár, banán, karneval, delikt, pohádková dýně, zlatý nugget, hubbard, sladký knedlík a squash. Některé dobře zásobené obchody s potravinami mohou nést karneval, náboj nebo zlatou kostku. To vše jsou zimní tykve, které se pečou před jídlem. Hubbard je největší squash k dispozici. Vyznačuje se extrémně silnou modrošedou kůží a může mít délku přes nohu. Hubbard squash vydrží nejdelší ze všech odrůd squash díky své silné kůži.
Ornamentální
Okrasná tykev se pěstuje převážně pro ozdobu místo spotřeby. Tyto tykve jsou vyhledávány jako dekorace kvůli svým neobvyklým tvarům a zbarvení. Squash pochází z tykve, takže se okrasné odrůdy často nazývají tykve. Běžná okrasná tykev zahrnuje husí krk, miniaturní dýně bílé nebo oranžové nebo boo-boo dýně, karneval, tykev nebo turban. Okrasná tykev je vždy zimní tykev, protože může na dlouhou dobu sedět jako dekorace a některé odrůdy jsou jedlé.
