Tyto malé grilované artyčoky, které jsou trochu sladké, zakouřené a kořeněné, dělají nečekaně lahodný předkrm nebo párty.
Cal / Serv: 140 Výnosy: 8 Doba přípravy: 0 hodin 20 minut Celková doba: 1 hodina 0 minut Složky 4 střední Artyčoky 1 citron 1/2 c. majonéza 1 lžíce. harissa 1 lžíce. Med 1 1/4 lžičky. Čerstvě mletý pepř Vaření sprej 1 lžíce. slané pokyny- Pomocí vroubkovaného nože odřízněte 1/2 palce od horní části každého artyčoku. Řezejte každý na polovinu svisle a pomocí nůžek ořízněte špičaté konce z listů. Opatrně vystřihněte fuzzy sytič ve středu a zlikvidujte. Artyčoky rozetřete citronem. Naplňte velký hrnec vodou a vložte do stojanu na vaření. Umístěte artyčoky na stojan a páru, dokud nejsou něžné a snadno propíchnuté vidličkou, asi 30 minut. Vynětí půdy z produkce po dobu 15 minut.
- Mezitím gril předehřejte na vysokou teplotu. V malé misce smíchejte majonézu, harissu, med a 1/4 lžičky pepře a dobře promíchejte. Dát stranou.
- Nastříkanou stranu každého artyčoku nastříkejte sprejem na vaření. Posypeme solí a zbývajícím pepřem. Artyčoky opékejte stranou dolů, dokud nejsou pěkně spálené, 4 až 5 minut. Podávejte horké s omáčkou.
