Nemůžete zmrazit celou okurku, protože její struktura bude kašovitá, ale zeleninu můžete připravit na dlouhodobé skladování tím, že ji nejdříve nakládáte. Pomocí octa a několika dalších základních ingrediencí přeměňte další okurky na křupavé okurky. Během zmrazování se okurky nakládají. Domácí okurky rozmrazte kdykoli a podávejte s hamburgery a sendviči. Když hledáte okurky, které zamrzají, zvolte čerstvou svěží zeleninu, která není přezrálá pro nejlepší chuť.
Věci, které budete potřebovat
- 2 kusy okurek
- Mísa na mixování
- červená cibule
- 1 polévková lžíce. konzervovací sůl
- Plastový obal
- Cedník
- 1 1/2 šálků cukru
- 1/2 šálku bílého nebo jablečného octa
- 1/2 lžičky. hořčičné semínko
- Plastová skladovací nádoba s vzduchotěsným víkem nebo plastovými mrazicími sáčky
Krok 1
Oloupejte a jemně nakrájejte 2 litry čerstvých okurek. Vložte plátky do mísy.
Krok 2
Nakrájejte červenou cibuli na tenké plátky a vložte ji do misky s okurkami. Přidejte 1 polévková lžíce. konzervárenské soli.
Krok 3
Misku zakryjte plastovým obalem a nechte okurky sedět při pokojové teplotě po dobu dvou hodin. Vypusťte okurky v cedníku přes dřez.
Krok 4
Smíchejte 1 1/2 šálku cukru, 1/2 šálku bílého nebo jablečného octa a 1/2 lžičky. hořčičného semínka a nalijte je na okurky. Přeneste směs do plastového úložného kontejneru se vzduchotěsným víkem nebo trvanlivými plastovými mrazicími taškami s uzávěry na zip.
Krok 5
Vložte okurky do mrazničky; budou se nakládat a budou připraveni těšit se do čtyř dnů. Nakládané okurky skladujte v mrazničce až jeden rok.
