Marinovaná křepelka pro jemné šťavnaté maso. Pokud nemůžete najít křepelku, použijte vykostěná stehna na kuřecích stehnech. Podávejte přes pikantní dětskou rukolou.
Cal / Serv: 312 Výnosy: 4 Doba přípravy: 0 hodin 15 minut Celková doba: 4 hodiny 30 minut Složky 4 polo vykostěné křepelky nebo vykostěné, kůže na kuřecích stehnech sůl Čerstvě mletý pepř 2 lžíce. extra panenský olivový olej 2 lžíce. Med 4 stroužky česneku 1 snítka tymián 1 lžíce. červený vinný ocet 4 oz. Baby Rukola Trasy- Sezónní křepelka se solí a pepřem. V malé misce rozšlehejte olej, med, česnek a tymián. Nalijte ptáka a marinujte alespoň 4 hodiny nebo až 1 den.
- Tepelný gril na středně vysokou. Křepelčí prsíčka grilovejte stranou dolů (pokožka dolů, pokud používáte kuřecí maso), dokud není dobře opečená, asi 5 minut. Otočte křepelku a opakujte. Vyjměte a nechte odpočívat v misce po dobu nejméně 5 minut.
- Odstraňte křepelku z mísy a čtvrtiny. Ošlehejte ocet do zbývajících křepelčích kapek v misce a poté osolte solí a pepřem.
- Nalijte směs octa na rukolou a promíchejte. Rozdělte mezi 4 talíře a horní křepelkou.
