Udělejte toto chutné, uklidňující jídlo a podávejte na večeři o noci v noci nebo zmrazte pro budoucí shromáždění. Chcete-li ušetřit čas, podávejte pouze masové kuličky spolu s připravenou omáčkou na namáčení, jako je marmeláda.
Cal / Serv: 264 Výnosy: 7 Celkový čas: 1 hodina 30 minut Složky 1 lb. mleté hovězí maso 1/2 lb. mleté vepřové maso 1 c. cibule 4 stroužky česneku 1 1/2 lžičky. instantní tapioka 1 citronová kůra 1 lžička. cukr 1 lžička. sůl 1/2 lžičky. paprika 3 lžíce. olivový olej 6 c. kuřecí vývar s nízkým obsahem sodíku 3 snítka čerstvého oregana 3 snítka petrželky 1 1/2 lžíce. čerstvé oregano 1 1/2 lžíce. parsley Pokyny- Ve velké míse smíchejte maso, 1/4 šálku cibule, polovinu česneku, tapioku, kůru, cukr, sůl, 1/4 lžičky drceného červeného pepře a 1 polévkovou lžíci vody. Zakryjte a chlazte 1 hodinu. Zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje v malém zásobníku na nízkou teplotu. Přidejte zbývající 3/4 šálku cibule a 2 stroužky česneku a vařte, dokud nezměkne, za občasného míchání - 5 až 7 minut. Přidejte vývar, 3 šálky vody, zbývající 1/4 lžičky rozdrceného červeného pepře a oregano a petrželkou a přiveďte k varu. Snižte teplo na nízkou teplotu a nechte jej 20 minut vařit. Napětí a udržování v teple. Přeneste masovou směs a byliny do kuchyňského robota a míchejte jen do hladkého stavu - asi 20 sekund. Tvarujte do 1-palcových masových kuliček a odložte stranou. Zbývající 2 polévkové lžíce olivového oleje zahřejte ve velkém hrnci na středně vysokou teplotu. Masové kuličky vařte - po 12 - do zapečení. Přiveďte vývar na mírně zahřáté. Přidejte masové kuličky a dále vařte, dokud se masové kuličky nevaří - asi 3 minuty. Podávejte horké.
