I když se pravděpodobně chystáte sníst svou váhu v melounu letos v létě, máme nyní další důvod, proč udržet naši poslušnost melounu: Pravděpodobně budete chow dolů na šťavnatou růžovou dobrotu, dokud nedosáhnete zelené slupky, a pak ji hodíte. Ale ve skutečnosti můžete (a měli byste!) Jíst i melounovou kůru.
Stejně jako semena melounu má kůra překvapivé množství zdravotních výhod. Přestože podle Live Strong nemá obrovské množství živin, má vysoký obsah vitamínů B a C. Plus, jedí něco, co byste obvykle vyhodili, odpady.
Nedávný výzkum také naznačuje, že uvnitř kůry jsou vysoké dávky citrulinu, sloučeniny spojené s řadou výhod. Podle Centra pro zlepšení ovoce a zeleniny společnosti Texas A&M se především citrulline přemění na arginin, který je pro srdce životně důležitý a zlepšuje krevní oběh.
Zatímco kůra je jedlá, jak je, může to být přitažlivější, pokud ji připravíte nakládáním nebo odšťavňováním. Domácí nakládaná melounová slupka, která je na jihu oblíbená, zaujme jemnou chutí a křupavou texturou podobnou nakládaným okurkám:
Recept můžete získat na Netrénované domácnosti.
Nebo byste mohli prolomit svou věrnou instantní banku, abyste si vyrobili kořeněné okurky z melounu, perfektní, pokud v kuchyni nemáte spoustu času - potřebujete jen kůry, citrony, cukr, sůl a horkou omáčku.
Recept můžete získat na Extra křupavé.
Konečně, pro osvěžující způsob, jak zůstat letos v létě hydratované, se rozhodněte šťávu zbavit kůry. Nebo ho jednoduše hodte do mixéru a přidejte limetku a mátu podle chuti pro osvěžující koktejl.
Získejte recept na smoothie z melounu Rind na Vegalicious.
