Pozvěte několik přátel, aby ochutnali právě upečené pizzy. Naplánujte si dopředu míchání těsta ráno a nechte ho stoupat, chlazené, po celý den.
Cal / Serv: 139 Výtěžek: 1 Složení 1 1/2 c. voda 2 1/4 lžička. aktivní suché droždí 1 lžička. cukr 3 1/2 c. víceúčelová mouka 1/2 c. celozrnná mouka 1/4 c. kukuřičná mouka 2 lžičky. sůl 1/4 c. Med 2 lžíce. plnotučné mléko Pokyny- Udělejte těsto:
Lehce natřete velkou misku s olivovým olejem a odložte stranou. V malé misce smíchejte vodu, droždí a cukr a odložte stranou. Kombinujte mouku, kukuřičnou mouku a sůl a prosejte je do velké mísy. Přidejte kvasnicovou směs, med a mléko a míchejte, dokud se nezačne tvořit těsto - bude to trochu lepkavé. Přeneste na lehce flourovaný povrch a hněte, dokud nebude těsto hladké, ale stále lepivé - asi 10 minut. Těsto zformujte do koule a přeneste jej do připravené mísy. Zakryjte čistou vlhkou utěrkou a nechte povstat na teplém místě bez průvanu, dokud těsto zdvojnásobí objem - asi 90 minut. Děrujte těsto, vyjměte z mísy a nechte těsto odpočívat po dobu 5 minut. Rozdělte těsto na polovinu a otočte jeden kus na lehce flourovanou plochu a nakolejte na požadovaný tvar a velikost. Lehce potřete povrch těsta olivovým olejem, nahoře a pečte asi 10 minut při 500 ° F. Opakujte se zbytkem těsta.
