K vytvoření nezapomenutelného zákusku lze použít běžné ingredience, které jsou správně promíchány a pečeny.
Pečení dortů v peci na vaření, s použitím komerčně dostupné dortové směsi, je pro začínajícího pekaře uspokojivým a jednoduchým projektem. Jakmile je těsto připraveno podle pokynů na krabici, poznání několika triků z obchodu může přinést vynikající výsledek a získat ocenění od přátel a rodiny.
Věci, které budete potřebovat
- Dort pánve nebo pánve
- Nelepivý sprej na pečení
- Mouka
- Teploměr trouby
- Cake těsto
- Lžíce nebo flexibilní špachtle
- Časovač vaření
- Chladicí stojan
- Potholders
Umístěte stojan trouby podle pokynů receptury nebo směrů koláčů. Umístěte na stojan teploměr trouby. Nastavte troubu na teplotu doporučenou podle pokynů. Po předehřátí trouby asi 10 minut zkontrolujte teplotu na teploměru. Zvyšte nebo snižte nastavení teploty, abyste kompenzovali nesprávnou teplotu trouby. Během zahřívání trouby můžete těsto rozvařit.
Připravte pekáče nebo pánve stříkáním dovnitř nepřilnavou pečicí sprejem. Lžíce 2 nebo 3 polévkové lžíce mouky do pánve a protřepejte ji do boku, aby zcela pokryla vnitřek pánve. Přebytečnou mouku zlikvidujte. Nalijte těsto do pánve (pánví) a rozprostřete lžičkou nebo ohebnou špachtlí. Povrch těsta by měl být hladký a rovný. Zvedněte pánev (talíře) pár centimetrů od stolu nebo stolu a pusťte je. To způsobí, že se všechny velké bubliny zvednou na vrchol těsta a rozbijí se, čímž se vytvoří jemnější koláč.
Umístěte pánev do středu pekáče a rychle zavřete dvířka trouby. Nastavte časovač. Neotevírejte dvířka trouby, dokud časovač nezhasne. Náhlé vystavení chladnějšímu vzduchu může způsobit, že částečně upečený koláč spadne. Jakmile časovač zhasne, zkontrolujte darivost. Uprostřed dortu by se měl dotknout, když se dotkne. Párátko vložené do středu dortu by mělo být čisté, když ho vytáhnete. Pokud je dort uprostřed těžký nebo mokrý, pečte ho před opakováním o 8 až 10 minut déle.
Koláče vyjměte z trouby pomocí držáků. Koláč položte na chladicí stojan a nechte jej 10 minut odpočívat. Položte stojan na horní část koláče obráceně. Invertujte dort na stojan. Před námrazou nechte dort vychladnout na pokojovou teplotu.
Tipy a varování
- Pokud nemáte teploměr trouby, nastavte troubu na pečení o 25 stupňů nižší, než je doporučeno. Obvykle je lepší upéct si dort chladnější než nařídil než teplejší. Pomalejší pečení vytváří menší bublinky a jemnější texturu dortu. Dorty pečené v peci, která je příliš horká, rostou příliš rychle. Velké bubliny vytvářejí hrubý koláč s velkým hrbem nebo prasklinami nahoře. Pokud je však teplota příliš nízká, koláč nemusí dostatečně stoupat.
