Používejte mleté vepřové maso místo hovězího masa nebo jako doplněk k těstovinám. Vepřové maso funguje také v pekáčích, na polevě brambor nebo jako klobásy. Vepřové shluky dohromady více než hovězí maso během vaření, což vyžaduje neustálou pozornost, když je zhnědnete. Mleté vepřové maso má tendenci hořet, pokud se nepřestává pohybovat na pánvi, ale vaří se rychle, takže příprava a podávání nezabere mnohem více času ani práce než jiné mleté maso.
Věci, které budete potřebovat
- Nepalivá pánev
- Vařečka
- Cedník
- Papírové ručníky
Zahřejte nepřilnavou pánev na mírně horké. Nepřidávejte olej na pánev, protože vepřové maso zřídka přilne kvůli svým přírodním olejům.
Do pánve přidejte mleté vepřové maso. Rozbijte to dřevěnou lžící, než začne zhnědnout.
Vepřové maso míchejte tak, aby rovnoměrně zhnědlo a na jedné straně nespálilo. Rozdělte všechny velké shluky špičkou lžíce.
Vepřové maso vařte tři až čtyři minuty, nebo dokud není rovnoměrně opečené bez růžové. Mleté vepřové maso musí dosáhnout vnitřní teploty 160 F.
Vyrovnejte cedník s papírovými ručníky. Nasaďte napečené vepřové maso do cedníku a nechte ručníky absorbovat přebytečné mazivo po dobu dvou až tří minut před přidáním vepřového masa do dalších ingrediencí.
Tipy a varování
- Pokud vaříte extra libové mleté vepřové maso, používejte nepřilnavý sprej. Extra štíhlé odrůdy v nich nemusí mít dostatek oleje navíc, aby se zabránilo přilepení.
- Vepřové kotlety a jiné vepřové výrobky mohou být podávány mírně růžově, ale mleté vepřové maso musí být důkladně vařeno, aby se zabránilo organismům způsobujícím onemocnění.
