To, jak udržujete litinu v čistotě, je nezbytnou součástí péče o nádobí a zajištění její dlouhověkosti. Dobře kořenitá litinová pánev se bude časem snadněji čistit, protože čím více ji použijete, tím více se nelepí povrch, což umožňuje snadné sklouznutí jídla z pánve. Protože povaha kovu je porézní, absorbuje to, co aplikujete; Při čištění litiny se proto vyhýbejte použití tvrdých chemikálií.
Opláchněte pánev v teplé vodě a veškeré zbytky jídla odstraňte měkkou houbou nebo štětcem z nylonu. Na pánvi nepoužívejte abrazivní čisticí podložku, čisticí prostředek ani mýdlo na nádobí. Tím se začne ochucovat koření a sníží se účinnost nádobí.
Namočte těžko čistitelnou pánev do horké vody. Pokud bylo jídlo zapečeno nebo pokud jej nelze odstranit pouhým potažením houbou, pánev nejprve namočte. Někteří lidé položí pánev na sporák, naplní jej vodou a několik minut vaří, aby se odstranilo pečené jídlo. Při vylévání horké vody buďte opatrní.
Panvici důkladně osušte. Tím se zabrání, aby se na pánvi objevila rez. K odstranění veškeré vody z vnějšku a vně pánve použijte papírový ručník.
Před skladováním naolejujte povrch trochou olivového nebo rostlinného oleje. Díky tomu bude pánev ostřílený a připraven k dalšímu použití. Nalejte čajovou lžičku oleje na papírový ručník a potřete povrch a boky pánve, rovnoměrně potřete interiér. Nemusíte používat hodně oleje, stačí, aby dala pánvi lehký lesk.
Tipy a varování
- Neskladujte víko pevně na svém místě. Nechte vzduch cirkulovat, aby se zabránilo korozi vlhkosti na pánvi.
- Nikdy nečistěte litinu tak, že ji vložíte do trouby a použijete režim samočištění. Díky vysoké spotřebě tepla by se vaše pánev mohla prasknout.
