Collard green jsou jižní komfortní jídla.
Neexistuje nic jako velkorysá porce horkých zelených zelenin s uzenými krčními kostmi, které zahřejí vaše tělo i duši. Tradiční jižní jídlo, tato dobře miloval klasika, je vynikajícím zdrojem vitamínů A a C. Collard greeny mohou být levně připravené a jsou plné textur a příchutí, které vás a vaši rodinu opustí více než spokojeni. Podávejte s kukuřičným chlebem, abyste nasákli všechnu lahodnou šťávu, která je součástí tohoto úžasného jídla.
Věci, které budete potřebovat
- 1 lb. kolard greeny
- 1/2 lb. uzené krční kosti
- 1 polévková lžíce. olivový olej
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 1 1/2 lžičky. nasekaný česnek
- 3 šálky kuřecího masa
- 1 lžička. vločky červené papriky
- Sůl
- Pepř
Odstraňte zelené listy zeleného listu z hlavního stonku a zelenou vodu několikrát omyjte studenou vodou.
Plátky plátky nakrájejte na plátky silné 1/2 až 1 palce a odložte stranou.
Restovanou cibulkou a česnekem v olivovém oleji ve velkém hrnci, dokud nabídka.
Do hrnce přidejte kuřecí vývar, uzené krční kosti a vločky z červené papriky a přiveďte k varu. Snižte teplo, přikryjte a vařte asi 30 až 40 minut.
Do hrnce vložte zelenou zeleninu. Zakryjte víkem a vařte do vadnutí asi 45 až 60 minut. Zamíchejte občas. Až budete hotovi, ochutnejte a podle chuti přidejte sůl a pepř.
Tipy a varování
- Při přípravě čerstvých zelených zelných listů nakrájejte na proužky ¼ palce. To jim pomůže rychleji vařit.
- Ujistěte se, že listy jsou tmavě zelené barvy, zdravě vypadající a ne zvadlé nebo žloutlé.
- Nepřekonávejte zelenou zeleninu, jinak vydávají nepříjemný zápach síry.
