Jak vařit mražené mušle v několika snadných krocích

Nemusíte platit paží a nohou v luxusní restauraci, abyste si mohli užívat mořské mušle. Hřebenatky lze snadno připravovat doma, a to pouze pomocí robustní pánve, oleje na vaření, mořské soli, malého česneku a možná i másla. Kromě toho nemusíte mít přístup k čerstvým mořským plodům, abyste si mohli připravit lahodné mušle - jednoduše jděte do mrazírny v místním obchodě s potravinami a sbírejte pytel mražených lastur. Jakmile se na varnou desku dostanete hřebenici na vaření, můžete být kreativní s chutí a omáčkami a / nebo vyzkoušet mušle zabalené v slanině, aby se zážitek z mořských plodů dostal na další úroveň.

Věci, které budete potřebovat

• 12-uncová taška zmrazené mořské mušle, (1)
  
• Stolní olej

• Sůl a pepř

Tip

• Pokud používáte čerstvé, rozmrazené mořské lastury, přejděte ke kroku 2.

Krok 1: Rozmrazte mušle

Před vařením hřebenatek se ujistěte, že jsou úplně rozmrazeny. Existují dva snadné způsoby, jak rozmrazit hřebenatky, ale nejprve je vyjměte z jejich vnějšího obalu. Máte-li hodně času, než budete muset vařit hřebenatky, můžete umístit vakuově utěsněné balení hřebenatek do pánve nebo misky a umístit je do chladničky na 4 až 6 hodin, nebo dokud se hřebenatky nerozmrazí cesta skrz.

Rozmrazte mušle v lednici

Jako alternativu, pokud jste pod časovou krizí, vložte vakuově uzavřené balení lastur do velké mísy a přikryjte studenou vodou. Rozmrazujte po dobu 30 až 45 minut, nebo dokud se nezměknou mušle. Balíček po 20 minutách převraťte, abyste zajistili, že se všechny mušle roztají.

Tip

• Hřebeny nesmazujte při pokojové teplotě.

Krok 2: Zahřejte olej v pánvi

Zahřejte 2 až 3 polévkové lžíce oleje na vaření na středně vysokou teplotu v litinové nebo nerezové pánvi (nebo dostatečném množství oleje, aby velkoryse potáhl povrch pánve).

Tepelná pánev na střední až vysoké

Když se olej zahřívá, mušle nasolte solí, pepřem a paprikou.

Tip

• Mušle můžete vařit také v másle s čerstvým česnekem, kořením a / nebo čerstvými bylinkami.

Krok 3: Vařte hřebenatky

Jakmile je olej zcela horký (ale nekouří), položte mušle na horký povrch a ponechte jim velkorysé množství prostoru, aby se zajistilo rovnoměrné vaření. Vařte po dobu 1 ½ minuty, až budou mušle zlatohnědé a křupavé na jedné straně.

Tip

• Zakryjte pánev postřikovačem, abyste zabránili postřiku olejem.

Opatrně překlopte mušle a vařte na druhé straně po dobu 1 až 1 ½ minuty.

Překlopte mušle

Mušle jsou hotové, když mají na každé straně asi ¼ palce zlatohnědé kůry s průsvitným středem. Hřebenatky můžete také vařit po celou dobu jejich pečením po dobu 2 až 3 minut na každou stranu.

Krok 4: Podávejte!

Jakmile jsou mušle vařeny, přidejte do horké pánve čerstvý česnek a / nebo váš výběr čerstvých bylin a vařte 30 sekund až 1 minutu, dokud nebude vonět. Podávejte mušle vedle vašich oblíbených příloh, jako je rýže, a dušená nebo pražené zeleniny.

Přidejte čerstvé bylinky