Hovězí pečeně chutnají nejlépe, když jsou něžné.
Vytvořte něžnou, šťavnatou večeři pomocí hliněného hrnce a pečeně. Hrnec na nádobí, stejně jako ostatní pomalé hrnce, vaří jídlo déle než v troubě, ale pomocí hrnce na hrnec můžete použít rychleji, aby se vařil trochu rychleji. Protože pečeně zůstává ponořená v tekutině, stává se velmi něžnou a často se rozpadá. Doba vaření závisí na velikosti pečené pečeně; větší pečená vaření trvá déle. Chcete-li zkrátit dobu vaření, nakrájejte syrovou pečenou na kousky, než ji vložíte do hrnce s crockem.
Věci, které budete potřebovat
- Nůž
- Vidlička
- Prkénko
- Sůl
- Pepř
- Koření
- Zelenina
- Teploměr na maso
Syrovou pečeně položte na prkénko. Držte jej pevně vidličkou a odřízněte tuk na vnější straně pečeně. Zlikvidujte tuk.
Odstraňte tuk, aby bylo maso štíhlejší.
Vložte pečeně do hrnce. Nalijte dostatečné množství vody, aby se pečeně úplně pokrylo.
Voda zabraňuje vysychání masa během vaření.Přidejte pepř, sůl a další koření. Nepřidávejte více než 1 lžíce. koření na libru.
Koření jako česnek a pepř dodávají masu chuť.
Nastavte hrnec na vysoké teplo. Přidejte jakoukoli zeleninu, kterou chcete uvařit, jako je mrkev, brambory, chřest nebo hrášek.
Chuť zeleniny a masa se mísí v hliněném hrnci.
Nechte pečené maso vařit. Zkontrolujte to po hodině a půl. Pokud voda sedí pod pečeně, přidejte další.
Po 2 hodinách zkontrolujte teplotu zasunutím masového teploměru do pečeně tak, aby špička seděla ve středu. Zkontrolujte to každých 40 minut, dokud teplota nedosáhne alespoň 145 stupňů. Konečná doba vaření bude záviset na vaší preferované úrovni dárcovství.
