Přestože je celá ryba velmi odlišná, uzený pstruh je ideální náhradou uzeného lososa.
Když se vaří, pstruh a losos nesou malou podobnost. Losos je velká, jasně růžová ryba, obvykle nakrájená na steaky, zatímco pstruh je středně velká ryba, která se obvykle podává celá. V uzené formě však mohou být tyto ryby podávány zaměnitelně na snídani formou bufetu nebo předkrmu. Uzený pstruh má další výhodu v tom, že je méně silný a ochutnává ryby než uzený losos, takže ti, kteří nejedou lox, si mohou tuto uzenou rybu vychutnat. Rovněž má tendenci být levnější než uzený losos a lze jej nalézt ve většině hlavních obchodních řetězců s potravinami, včetně Trader Joe's a Whole Foods.
Věci, které budete potřebovat
- Uzený pstruh
- hnědý chléb
- Omáčka
Podávejte uzený pstruh jako součást předkrmového talíře s čtverečky žitného chleba, plátky okurky a majonézy s koprem nebo pažitkou. Toto je nejjednodušší a nejběžnější způsob, jak jíst uzeného pstruha.
Připravte míchaná vejce s uzeným pstruhem k snídani. Připravte míchaná vejce zahřátím pánve na střední, zatímco vejce porazíte malým množstvím mléka nebo smetany a trochou soli. Nakrájejte pažitku, chřest a / nebo zelenou cibuli na kolečka a lehce je smažte, dokud se nezíská jasně zelená, pak přidejte směs vajec. Vejce míchejte neustále a když vejce ztratila většinu své tekutiny, přidejte kousky uzeného pstruha. Jezte s houskou nebo hnědým chlebem.
Představujeme uzený pstruh v salátu. Chuť uzeného pstruha je nejlépe spárována s ovocem a kořenitou zelení, jako jsou rukolou, endive, řeřicha, fenykl nebo radicchio. Podávejte to s citronovým dresinkem, nakrájenými jablky nebo citrusy na zelené lože.
Přidejte do svých zelených pstruhů a ovoce.
Připravte uzený pstruhový sendvič. Můžete si vytvořit větší verzi předkrmu uzeného pstruha vrstvením koprové majonézy, plátky okurky a pstruha na celozrnné rolce, nebo zkombinovat uzený pstruh se smetanovým sýrem, rajčaty a citronovou šťávou pro bagelu podobnou verzi.
Smíchejte uzenou pstruhovou paštiku. Tuto paštiku si můžete rychle připravit v mixéru smícháním balíčku uzeného pstruha s 2 lžícemi. každý z jogurtu nebo creme fraiche, krémového sýra a citronové šťávy, 1 polévková lžíce. křenu a kousek soli a kajenského pepře. Podávejte s plátky opečeného hnědého chleba.
Tipy a varování
- Otevřené balíčky uzeného pstruha se dobře udržují v lednici alespoň týden. Jakmile s tím budete vaření, zabalte pstruha navíc do plastového sáčku nebo jej vložte do plastového sáčku a uložte do chladničky.
- Uzený pstruh se hodí k tmavým celozrnným chlebům, jako je žito, pumpernickel nebo německý černý chléb.
- Uzený pstruh, pokud není konzervovaný, obvykle přichází s kůží a občasnými kostmi. Pokud je krmíte dětem, odstraňte tyto nepoživatelné části před podáváním.
