Jak zmrazit vařené langusty

Crawfish vařil a kořenil pro jednoduchou večeři.

Crawfish, nazývaný také rak, je domácí večeře na jihu a pochoutka jinde, dostupná pouze v sezóně. Vaření langusty je jednoduché. Přiveďte velký hrnec kořenité vody k vařícímu se varu. Házejte langusty. Počkejte, dokud nezmění tmavě červenou barvu za přibližně pět až 10 minut a dokud nebudou hotovi. Vyzkoušejte, zda se jedná o zlomení ocasu a vyjmutí masa. Pokud je maso neprůhledné, langusta se uvařila.

Věci, které budete potřebovat

Miska
Ledová voda
Vaření sprej

Soubor cookie
Plastové mrazicí skladovací tašky
Rybí vidlička nebo kovový špíz

Celá langusta

Naplňte dřez nebo velkou misku vodou a spoustou kostek ledu.

Odstraňte langusty z vroucí vody pomocí štěrbinové lžíce a vyhoďte do ledové vody. Pokud používáte cedník k vypuštění všech langusů najednou, budete potřebovat několik misek s vodou a ledem.

Vypusťte langusty z ledové vody, když jsou chladné, a položte je na froté ručník. Odstraňte co nejvíce vody. Nastříkejte list sušenky sprejem na vaření. Umístěte langusty do jedné vrstvy na listu cookie. Snažte se je nenechat dotknout. Chcete, aby každý rak říkal samostatně. Vložte do mrazničky.

Po zamrznutí přeneste do plastového sáčku. Vzhledem k tomu, že langusty jsou jednotlivě zamrzlé, není obtížné odstranit tolik, kolik chcete, místo aby odmrazovali skupinu langustek.

Maso langusty

Odstraňte langusty z vroucí vody a vložte do ledové vody.

Popadněte langusty za ocas. Otočte a zatáhněte za ocas. Měl by se oddělit od těla. Odstraňte skořápku z ocasu pomocí vidlice na rybí koktejl nebo na konci kovové špejle. Maso by mělo vyjít bez boje. Ve velkých drápech je malé množství masa. Rozlomte dráp luskáčkem a maso vyjměte.

Maso omyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili veškerý tuk. Pokud je tuk exponován, může během zmrazení ztuhnout. To není problém, když zmrazíte celé langusty.