Pokud jste nikdy ne grilovali květák, nikdy jste neviděli jeho sílu. Všestrannost této nevinné malé zeleniny dosahuje plné kapacity, když se začnou projevovat chutě kouřového grilu. Nebojte se hrát. Přidejte trochu chimichurri nebo pestem. Pokapeme to thajskou arašídovou omáčkou nebo možná nějakou pikantní buvolí omáčkou. Můžete to posloužit jako příloha nebo jej nasekat a přidat do tacosu. Můžete dokonce dát do buchty s guacamole, hlávkovým salátem a rajčaty a nechat si udělat jednoduchý vegetariánský burger. S tímto krásně ohořelými malými vegetariánskými steaky opravdu není konec.
Věci, které budete potřebovat
- 1 květák hlavy
- 1/4 šálku olivového oleje
- 1 lžičková sůl
- 1 lžička černého pepře
Krok 1: Plátek
Předehřejte gril na středně vysokou. Nakrájejte květák dolů přes stonek tlustý asi 1/2 palce. Měli byste být schopni dostat 3 až 4 steaky z jedné hlavy, v závislosti na tom, jak silně nakrájíte.
Tip
Budete mít dost zbytků květů; to, co není připojeno ke stonku, odpadne. Nenechte to plýtvat! Zkuste vyrobit lahodnou a zdravou květák květáku.
Krok 2: Ropa a sezóna
Očistěte všechny strany olivovým olejem, posypte solí a pepřem.
Krok 3: Gril
Vařte, dokud se na obou stranách neobjeví značky grilu a květák nezměkne, asi 3 minuty na každou stranu. Pokud má květák grilovací značky podle svých představ, ale chcete to měkčí, přesuňte se na chladné místo na grilu nebo do horního stojanu na grilování a přikryjte, dokud květák nezmäkne.
Tip
Nemusíte se zastavovat u soli a pepře, buďte kreativní! Vyzkoušejte nějaké koření Cajun, sušené byliny nebo dokonce barbecue omáčku, abyste z něj udělali pokaždé nový zážitek.
