K přípravě BBQ omáčky použijte světle nebo tmavě hnědý cukr.
Grilovaná omáčka se používá k ochucení jídla nebo jako koření pro namáčení nebo kartáčování. Při vaření na grilu je grilovaná omáčka ideální pro pečení masa, aby bylo vlhké. Základem barbecue omáčky jsou často rajčata, ale jiné složky se mohou lišit. Hnědý cukr se běžně přidává do barbecue omáčky, protože mu dává sladší chuť a zahušťuje ji.
Věci, které budete potřebovat
- 2 qt. pánev
- Metla
- 1 šálek kečupu
- 1/2 šálku chilli nebo horké omáčky
- 1/2 šálku baleného hnědého cukru
- 3 lžíce. jablečný ocet
- 1 polévková lžíce. citronová šťáva
- 1 polévková lžíce
- 3 lžíce. melasa
- 1 polévková lžíce. dijonská hořčice
- 1/2 lžičky. sůl
- 1/2 lžičky. Černý pepř
- 1/2 lžičky. česnek
- 1/2 lžičky. cibulový prášek
Kombinujte kečup, horkou omáčku, hnědý cukr, ocet, citronovou šťávu, Worcestershire omáčku, melasu, dijonskou hořčici, sůl, černý pepř, česnek a cibuli ve 2 qt. pánev. Použijte metla pro smíchání ingrediencí tak, aby byly smíchány dohromady.
Zahřívejte obsah v pánvi na „středně vysoké“ teplo. Obsah hrnce pravidelně míchejte šlehačkou.
Obsah hrnce přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a nechte obsah hrnce vařit po dobu 10 minut.
Tipy a varování
- Podávejte BBQ omáčku horkou ze sporáku, nebo ji nechte vychladnout a uložte ji v lednici v uzavřené nádobě.
- Pokud je vaše omáčka příliš tenká, zahustte ji přidáním melasy, medu nebo kukuřičného škrobu. Přidejte 1/2 lžičky. najednou a promíchejte. Přidávejte zahušťovadlo 1/2 lžičky. po každém míchání po každém přidání, dokud vaše omáčka nedosáhne požadované konzistence.
