Můžete upravit, jak kořeněná chcete, aby byla vaše buvolí křídla.
Jsou chvíle, že po jídle lahodné křidélka z buvolího křídla v restauraci opustíte místo a přemýšlíte, jak byla vařena, abyste si ji mohli udělat doma. Tajemství křídel buvolů je většinou v dechu. Pokud je dýchání křupavé a chutné, maso uvnitř získá stejnou chuť. Dělat buffalo křídlo správně dýchat tak, že chutná jako ta v restauraci, je snadné.
Věci, které budete potřebovat
- 1/2 šálku univerzální mouky
- 1/4 lžičky. sůl
- 1/4 lžičky. mletý černý pepř
- 1 lžička. červená paprika
- Misky
- Kuřecí křídla
- Hluboké fritézy
- Cedník
- Pánev
- 1/4 šálku másla
- Česnekový prášek
- Sůl
- 1/4 šálku horké omáčky
- Servírovací deska
Kombinujte všestrannou mouku, sůl, černý a červený pepř v misce. Odlož to stranou.
Připravte kuřecí křídla. Ujistěte se, že nejsou zamrzlé. Správně je umyjte a vypusťte. Vložte kuřecí křídla do velké mísy nebo nádoby.
Dýchejte prach do mísy, dokud nejsou kuřecí křídla rovnoměrně pokryta. Chlazte kuře po dobu 1 hodiny a posypte další vrstvou dechu. Tím bude zajištěno, že se na kuřecím tělísku nalepí jeho chuť a jeho chuť.
Smažte kuřecí křídla ve velmi horkém oleji, přibližně 375 ° F, po dobu 7 až 10 minut nebo dokud neuvidíte, že se barva kuře změnila na tmavou nebo hnědou. Je lepší, když je olej o palec nebo dva vyšší než kuře, takže smažení je snadné a vyvážené. Vypusťte kuře pomocí cedníku a odložte stranou.
Předehřejte pánev při nízkém požáru. Rozpusťte máslo. Podle chuti přidejte pomletou mletou papriku, česnekový prášek a špetku soli. Nechte to vařit. Přidejte kuřecí křídla, která jste smažili dříve. Správně promíchejte. Přidejte horkou omáčku a nechte ji na 1 minutu před vypnutím kamna. V tomto kroku udržujte kamna vždy na nízkém ohni.
Přeneste buvolí křídla na servírovací desku a podávejte.
Tipy a varování
- Smažte kuřecí křídla ve velmi horkém oleji, aby byla křupavá. Ponořte je do oleje pouze tehdy, když vidíte, jak se vaří, nebo se kuřecí křídla ukáží velmi mastně.
