Jak si vyrobit pozůstatky velikonočních cukrovinek

Na Velikonoce není nic dokonalejší než čokoláda! Nabité soleným karamelem, čokoládovými vejci a spoustou tmavé čokolády, jsou tyto sušenky ideálním dárkem pro Velikonoce nebo jakoukoli shovívavou příležitost! Nejlepší část? Můžete být tak kreativní, jak byste chtěli, a použít jakýkoli zbývající velikonoční bonbón, který si přejete. Tyto sušenky jsou rozhodně nejlepší ze všech sušenek - jsou tak chmurné, chutné a jednoduché na výrobu! Nezapomeňte je doplnit čokoládovou omáčkou.

Podívejte se na video

Zbývající velikonoční cukroví sušenky
Špičkový čokoládový ganache brownies (+ léčba kraslic!). Recept: to.ehow.com/Easter_Brownies
Zveřejněno uživatelem eHow v sobotu 8. dubna 2017

Věci, které budete potřebovat

6, 2 unce (175 g) granulovaný cukr
2, 5 unce (70 g) nesoleného másla, v krychli
4, 3 tekuté unce (125 ml) těžký krém
1 čajová lžička soli a více na kropení (volitelné)
2, 3 unce (65 gramů) víceúčelová mouka
2, 7 unce (75 gramů) kakaového prášku zpracovaného v Nizozemsku
10, 6 unce (300 gramů) granulovaný cukr

1/4 lžičky soli
2 velká vejce
5, 3 unce (150 gramů) nesoleného másla, rozpuštěné
1/4 šálku velikonoční cukrovinky dle vašeho výběru (např. Čokoládová velikonoční vajíčka, kropenatá vejce, poháry z arašídového másla nebo čokoládové lupínky)
4, 4 unce (125 g) polosladká hořká čokoláda, jemně nasekaná
2, 9 tekuté unce (85 ml) těžký krém

Krok 1: Připravte solený karamel

Předehřejte troubu na 350 stupňů Fahrenheita (180 stupňů Celsia). Namažte a nalaďte 8-palcovou (20 cm) čtvercovou pekáče nebo keramickou misku. Dát stranou.

Umístěte 6, 2 unce (175 gramů) granulovaného cukru, 2, 5 unce (70 gramů) másla, 2, 5 unce (70 gramů) smetany a soli do středně velké pánve nastavené na středně nízkou teplotu. Zahřívejte, za stálého míchání, dokud se máslo nerozpustí a cukr se nerozpustí.

Zvyšte teplotu na střední a pokračujte ve vaření, pánev často vířte, ale nemíchejte, dokud směs nevytvoří hlubokou jantarovou karamelovou barvu. Udržujte karamel na sporáku na velmi nízkém žáru, abyste zabránili jeho ztvrdnutí během výroby těsta.

Tip

Pokud karamel ztvrdne, jednoduše přidejte lžičku smetany podle potřeby a umístěte ji zpět na teplo, aby se znovu roztavila.

Krok 2: Připravte těsto na sušenky

Do velké mísy vložte univerzální mouku, holandský zpracovaný kakaový prášek, 10, 6 unce (300 gramů) cukru a 1/4 lžičky soli. Přidejte vajíčka a prudce rozšlehejte, dokud se nezkombinují. Přidejte roztavené máslo a míchejte, dokud nebude velmi hladké a lesklé.

Krok 3: Mramor solené karamelové a sušenky

Umístěte tři čtvrtiny těstíčka na dno připravené pekáče. Použijte gumovou stěrku k rovnoměrnému rozložení těsta na okraje. Nalijte solený karamel přímo na horní vrstvu sušenky. Poté zbijte zbývající čtvrtinu těstíčka na karamel. Pomocí ostrého nože nebo dřevěného špízu kroužte obě směsi do sebe a vytvořte mramorový vzor.

Tip

Dávejte pozor, abyste se neotáčeli! Chcete, aby těstíčko a slané karamely kontrastovaly proti sobě.

Krok 4: Přidejte velikonoční cukroví

Ozdobte vrchol sušenky výběrem velikonoční cukrovinky! Použil jsem devět malých čokoládových kraslic. Ujistěte se, že jemně zatlačíte cukroví do povrchu.

Krok 5: Pečeme

Pečte koláčky po dobu 30-35 minut, nebo dokud horní část není prasklá a pevná kolem okrajů, ale stále měkká a bledá uprostřed. Dřevěný špíz nebo ostrý nůž vložený do středu by neměl vyjít čistý, ale místo toho by mělo být připojeno několik vlhkých drobků.

Krok 6: Ochlaďte a nakrájejte na plátky

Odstraňte sušenky z trouby a nechte vychladnout až na pokojovou teplotu, než nakrájejte ostrým nožem a podávejte.

Krok 7: Připravte čokoládovou omáčku z ganache

Vložte jemně nasekanou tmavou čokoládu do mísy střední velikosti. Dát stranou. Umístěte zbývajících 2, 9 tekutých uncí (85 mililitrů) těžkého krému do malé pánve umístěné na středně vysoké teplo. Zahřívejte za stálého míchání, dokud krém nezačne vařit. Vyjměte z horka a nalijte krém na čokoládu. Před mícháním nechte směs 1 minutu aklimatizovat, dokud nebude velmi hladká a lesklá.

Ostatní lidé čtou

Jak si vyrobit arašídové máslo velikonoční vajíčka
Jak si vyrobit lehkou tmavou čokoládu a karamelovou krepový dort

Krok 8: Podávejte sušenky!

Můžete sloužit koláčkům tak, jak jsou ... nebo jim sloužit s velkorysým slatherem čokoládové omáčky na ganache pro něco ještě více dekadentního a chutnějšího! Brownies budou uchovávat až tři dny uloženy ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.