Velká mísa těstovin je těžké odmítnout, ale někdy je těžší zabránit tomu, abyste pociťovali jakoukoli lítost po jídle: jídlo bylo příliš těžké, příliš málo ve vegetariáni, příliš mnoho . Nahrazení těstovin za nudle - aka, cuketové nudle - však poskytuje ideální řešení pro lehčí „těstovinový“ talíř, který je stále plný chuti. Cuketu cukete pomocí moderního spiralizátoru vytvořte dlouhé „nudle“ a poté opečte prameny v horkém olivovém oleji. Mírně al dente zoodles, ve směsi s hustou a slanou marinarovou omáčkou, je skvělou kombinací, kterou budete chtít okamžitě ochutnat. A když je mísa prázdná, jednoduše se budete cítit spokojeni.
Věci, které budete potřebovat
- 3-4 cukety, spiralizované
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1/2 bílé cibule, jemně nakrájené
- 5 stroužků česneku, mleté
- 1 (28 uncí) může nakrájená rajčata
- 1 (15 uncí) může drcená rajčata
- 2 polévkové lžíce rajčatové pasty
- 4 čajové lžičky čerstvá bazalka, šifon, plus další na ozdobu
- 4 lžičky čerstvé petrželky, nakrájené
- 2 lžičky sušeného oreganu
- Sůl a pepř na dochucení
- Strouhaný parmazán, na ozdobu
- Spiralizátor nebo jelienne škrabka
Krok 1: Spiralizujte cuketu
Pomocí spiralizátoru vytvořte nudle z cukety otáčením zeleniny rukou v horní nebo střední části nástroje (podle toho, jaký druh máte). Tento postup opakujte se zbytkem cukety. Umístěte všechny zoodles do misky a odložte stranou.
Krok 2: Sauté cibule a česnek
Zahřejte 2 polévkové lžíce olivového oleje v mírném hrnci na mírném ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte, dokud nebude průsvitná a aromatická, nebo asi 3 až 4 minuty. Poté přidejte mletý česnek a vařte další 1 až 2 minuty.
Krok 3: Přidejte rajčata a byliny
Do pánve nalijte plechovky nakrájených rajčat, drcených rajčat a 2 polévkové lžíce rajčatové pasty a promíchejte. Dále přidejte bazalku, petržel a oregano. Omáčku osolíme a pepřem.
Krok 4: Zahřejte omáčku
Snižte teplo a duste omáčkou marinara po dobu dalších 30 až 45 minut, dokud nezhoustne.
Krok 5: Sauté Zoodles
Když je omáčka téměř hotová, zahřejte mrholení olivového oleje ve střední nebo velké pánvi. Jakmile je olej horký, přidejte zoodles a vařte 2 až 3 minuty, dokud nejsou mírně změkčené. Okamžitě odstraňte z tepla.
Krok 6: Smíchejte společně a podávejte
Přidejte omáčky do marinarové omáčky a promíchejte je dohromady. Podávejte horké zoodles a ozdobte parmazánem a špetkou bazalky.
