Vinařská farma Willow Tree v Attleboro, Massachusetts prodává svůj chutný kuřecí salát v Nové Anglii a kolem ní zhruba 50 let. Pokud máte touhu po této báječné sendvičové pomazávce, ale nemůžete se dostat do obchodu s potravinami, který prodává věci, můžete si ji vždy objednat z webových stránek Willow Tree ve velikostech kontejnerů od skromných (15 oz.) Do extrému ( 10 galonů). Pokud byste však raději zkusili vytvořit podobný kuřecí salát sami, zkuste tento recept.
Věci, které budete potřebovat
- 2 celá velká vykostěná kuřecí prsa bez kůže
- 1/2 šálku majonézy
- Nasekaný celer
- 2 lžíce. nakrájená cibule
- 1 polévková lžíce hnědý cukr
- 1/8 lžičky. česnekový prášek
- Sůl a pepř na dochucení
Kuřecí prsa vařte, dokud nejsou něžná, ale ujistěte se, že příliš nezaschnou. Jedním z dobrých způsobů, jak je vařit, je zajistit jejich vylití do vody nebo kuřecího masa - tekutinu přiveďte k varu, poté ji otočte dolů do varu, přidejte kuře a nechte sedmi minuty nechat odkryté. Potom pánev pevně zakryjte, vyjměte z tepla a nechte kuře sedět v horké tekutině po dobu 1/2 hodiny až 1 hodiny.
Vyjměte kuře z horké tekutiny a nechte ho chvíli sedět, dokud nebude dostatečně vychladlé na dotek a nevyschne. Když se kuře vychladí, ručně ho rozdrťte, dokud nedosáhne požadované konzistence. Pokud chcete, můžete také rozřezat kuře pomocí mixéru na stojany (jako je Kitchenaid) - za tímto účelem rozdělte kuře ručně na velké kousky a potom tyto kousky porazte pomocí lopatkového nástavce střední rychlostí, dokud nebude kuře drcený.
Skartované kuře přeneste do mísy. Majonézu smíchejte s kuřecím masem, dokud nejsou kousky rovnoměrně pokryty.
Nasekaný celer a cibuli zamíchejte do kuřecí směsi. Ochutnejte to hnědým cukrem, česnekovým práškem a solí a pepřem.
Nakládejte kuřecí salát na krajíc chleba nebo na rohlík, zabalte ho do tortilly, naložte do pita nebo jej naložte na talíř salátu. Pokud dáváte přednost, můžete ho prostě jíst přímo z mísy.
Tipy a varování
- Chcete-li snížit množství tuku a kalorií, můžete použít majonézu s nízkým obsahem tuku nebo nahradit nekvalitní hladký jogurt za část majonézy.
- Přidání extra zeleniny (více cibule a celeru, nebo možná nakrájeného jablka nebo loupaných hroznů) také sníží kalorie a přidá nutriční výhody
