Ananasová šťáva se používá jako základ pro marinování kuře v mnoha receptech. Stejně jako mnoho citrusových plodů má i ananasová šťáva vysoký obsah kyselin, který proniká do masa a pomáhá jim něžně naklánět. Další přísady přidané do marinády jsou to, co určuje konečnou chuť a styl jídla. Pro většinu marinovaných receptů, které vyžadují ananasovou šťávu, můžete použít čerstvou nebo konzervovanou šťávu.
Věci, které budete potřebovat
- Ananasový džus
- pomerančový džus
- 1 polévková lžíce mletá skořice
- Střední pánev
- Mělký pekáč nebo velký mrazicí vak
- 2 tyčinky skořice
- 4 celé hřebíček (volitelné)
- 4 vykostěná kuřecí prsa
- Těžká pánvička
- Stolní olej
- 1/4 šálku sojové omáčky
- 3 lžíce hnědého cukru
- 1/2 čajové lžičky česneku
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- Brojler
Jednoduché sladké ananasové kuře
Zkombinujte vždy 1 šálek ananasu a pomerančové šťávy do středního hrnce. Míchejte v 1 polévkové lžíci mleté skořice. Směs se nechá vařit a nechá se pět minut vařit. Odstraňte pánev z tepla a nechte směs vychladnout.
Ochlazenou směs šťávy nalijte do mělké pánve nebo velkého mrazicího sáčku. Podle potřeby přidejte tyčinky skořice a hřebíček. Sáček uzavřete nebo přikryjte plastovým obalem a chlazte, dokud nevychladne.
Vykostěné kuřecí prsa položte na pánev nebo je vložte do sáčku. Znovu zakryjte pánev nebo uzavřete sáček. Chlaďte dvě hodiny v chladničce a každých 30 minut obracejte prsa ve směsi se šťávou.
Vyjměte kuřecí prsa z marinády a restujte ve 3 až 4 polévkových lžičkách oleje na vaření na mírném žáru v těžké pánvi. Vařte kuře po dobu pěti minut na první straně a potom otočte a vařte dalších pět až sedm minut na druhé straně. Kuře se provádí, když je maso celé bílé, a šťávy se vyjasní.
Simple Teriyaki Chicken
Smíchejte 6 uncí ananasové šťávy, 1/4 šálku oleje na vaření, 3 lžíce tmavě hnědého cukru, 1/4 šálku sojové omáčky, 1 lžičku mletého česneku a 1 lžičku černého pepře v mělké pekáčce nebo ve velkém mrazáku Taška.
Vložte kuřecí prsa do směsi. Zakryjte pánev nebo uzavřete tašku na zip.
Vložte kuře do lednice a marinujte po dobu nejméně dvou hodin a maso každých 30 minut otáčejte.
Ostatní lidé čtou
Jak marinovat kuřecí barbecue- Jak marinovat Steak s Colou
Jak marinovat kuřecí barbecuePředehřejte brojler vaší trouby. Kuřecí prsíčko položte na brojler a vařte kuře po dobu pěti minut na každou stranu, nebo dokud se kuře nevarí a šťávy nevyjasní. Teplotu masa můžete také použít ke kontrole donibility; když se nejhrubší část kuřecího masa zaregistruje při 165 ° F, je kuře hotové.
Tipy a varování
- Zkuste nahradit ananasovou šťávu v jakémkoli marinádovém receptu vyžadujícím pomerančovou, citronovou nebo limetkovou šťávu. Sladkost ananasu dává misce jedinečnou chuť.
