Zakoupené i domácí drobečky chleba jsou užitečným doplňkem domácí spíž. Použijte je k zahuštění masových kuliček a jiných pokrmů z mletého masa, jako povlak na maso nebo jako kastrol. Vláknité strouhanky také vhodně nahrazují krutony na salátech. Při správném skladování mohou vaše drobky vydržet ve spíži až rok bez ztráty kvality nebo chuti.
Věci, které budete potřebovat
- Pekáč
- Vzduchotěsná nádoba
Před uložením v lednici zcela vysušte drobky čerstvého chleba. Zmrazené drobky nevyžadují sušení. Rozložte drobky na plech a pečte 10 až 15 minut v troubě Fahrenheita o teplotě 300 stupňů nebo dokud nejsou drobky suché a zlatohnědé.
Ochlaďte drobky na pokojovou teplotu. Vložte je do těsně uzavřené nádoby nebo plastového sáčku a těsnění uzavřené.
Vložte drobky chleba do chladničky nebo mrazničky. Skladujte až šest měsíců v lednici nebo až 12 měsíců v mrazničce.
Strouhanky používejte ve vařených pokrmech přímo z ledničky nebo mrazničky - není třeba je rozmrazovat. Před podáváním nevařeným, jako je například zálivka na salát, nechte jednu až dvě hodiny roztopit při pokojové teplotě.
Tipy a varování
- Vytvořte si vlastní strouhanku na kostičky a pečte čerstvý chléb v troubě až 30 minut.
- Můžete také skladovat sušené drobky až 6 měsíců v těsně uzavřené nádobě ve spíži.
- Neuchovávejte v lednici měkké nebo čerstvé drobky, protože během několika dnů se stanou zvlhčené. Čerstvé drobky jsou také náchylnější k plísním než sušené drobky.
