Jak sezonovat hovězí Jerky

Nakrájejte hubený kousek hovězího masa na tenké proužky, aby bylo hovězí trhané.

Místo nákupu hovězího trhaného z obchodu si můžete vytvořit svůj vlastní doma. Než začnete dehydratovat nebo kouřit hovězí trhané maso, osolte ho, abyste zabránili ochutnávce masa. Koření hovězího masa vám umožní vytvořit různé chutě občerstvení. Klíčem k tomu, aby bylo hovězí maso trhané, je použít libový kus hovězího masa, aby trhané chutnaly šťavnaté a svěží. Po sezóně hovězí trhané maso připravte preferovanou metodou.

Věci, které budete potřebovat

Nůž
12 oz. cola
1/2 šálku Worcestershire
1/2 šálku teriyaki
2 lžíce. tekutý kouř
Velká mísa
2 lžíce. světle hnědý cukr

1 polévková lžíce. česnekový prášek
1 polévková lžíce. cibulový prášek
1 galonový plastový sáček
Cedník
Papírové ručníky
Černý pepř
Sůl

Odstraňte veškerý viditelný tuk z hovězího masa nožem a tuk zlikvidujte.

Plátek hovězího masa nakrájejte na proužky o délce 6 palců a tloušťce 1/8 palce. Hovězí maso nakrájejte na zrno. Pokud máte problémy s krájením hovězího masa, částečně jej zmrazte, abyste jej mohli snadněji nakrájet.

Kombinujte 12 oz. coly, 1/2 šálku Worcestershire, 1/2 šálku teriyaki a 2 lžíce. tekutého kouře do velké mísy.

Přidejte 2 lžíce. světle hnědý cukr, 1 lžíce. česnekový prášek a 1 polévková lžíce. cibulový prášek do tekutých přísad. Míchejte, dokud se složky nerozpustí v kapalině.

Vložte hovězí proužky do plastového zapečetěného sáčku. Nalijte marinádu do sáčku, abyste hovězí maso úplně zakryli.

Vložte hovězí maso do chladničky přes noc, aby se marináda mohla absorbovat.

Nalijte hovězí proužky do cedníku, aby vypustili přebytečnou marinádu. Proužky osušte papírovými ručníky.

Ostatní lidé čtou

Jak dehydratovat hovězí Jerky
Jak si vyrobit hovězí jerky na Bradleyho kuřáka

Hovězí maso posypte černým pepřem nebo solí, pokud chcete. Maso dehydratujte v troubě nebo v dehydratátoru potravin. Doby sušení se budou lišit v závislosti na kousku hovězího masa a na způsobu použitém k výrobě trhaného.