Drápy humrového humra těšit na šťavnaté a sladké maso.
Namísto napařování celého humra si můžete koupit zmrazené humrové drápy z mnoha supermarketů. Menší dráp na humru obsahuje jemné a sladší maso, ale větší humr dráp obsahuje více masa. Humří maso obecně obsahuje více glykogenu než většina masa, což mu dává sladkou chuť. Rozmrazujte a napařujte humrové drápy stejným způsobem jako celý humr, ale pamatujte, že humrové drápy se prodávají předvařené a jejich přípravě netrvá tak dlouho.
Věci, které budete potřebovat
- Hrnec s víkem
- Parní koš
- Kleště
- Teploměr na maso
Pokud jsou zmrazené drápy humra v chladničce přes noc, nechte je zmrazit.
Naplňte velký hrnec 2/3 vodou. Velikost banku bude záviset na množství humrových drápů, které se chystáte vařit.
Nechte vodu ohřát na vysokou teplotu. Umístěte drápy humra do parního koše a umístěte je do hrnce s vroucí vodou. Umístěte víko na hrnec. Parní drápy humra po dobu pěti minut nebo dokud nejsou důkladně zahřáté.
Jakmile se červeně zbarví červy, odstraňte drápy humra z kleští pomocí kleští. Maso uvnitř drápů bude neprůhledné a bílé. Umístěte do humra teploměr, abyste se ujistili, že dosáhne bezpečné vnitřní teploty 165 stupňů Fahrenheita.
Tipy a varování
- Podávejte humrové drápy s citronovými klíny a rozpuštěným máslem.
- Nedávejte rozmrazené humrové drápy zpět do mrazničky. Okamžitě rozmrazte drápy.
