Hroznovou šťávu z čerstvých hroznů lze skladovat různými způsoby. Šťávu můžete zmrazit nebo ji můžete „použít“ pro pozdější použití. V každém případě je ukládání šťávy pro budoucnost snadným způsobem, jak zachovat sklizeň čerstvých hroznů. Po uložení můžete mít hroznovou šťávu připravenou k pití kdykoli a nemusíte běžet do obchodu, abyste si mohli koupit lahvový nebo koncentrát.
Věci, které budete potřebovat
- Sklenice s pevně nasazenými víky
- Mrazničky tašky
- Konzervy, s víky a kroužky
- Vodní lázeň
Chraňte čerstvou hroznovou šťávu ve sklenicích s těsně přiléhajícími víčky v chladničce po dobu 5 až 7 dnů. Šťáva začne kvasit, pokud zůstane déle.
Zmrazte čerstvou hroznovou šťávu nalitím šťávy do mrazicích pytlů se zipem a utěsněním. Sáčky označte obsahem a datem. Vložte tašky do mrazničky tak, aby horní část zipu byla ve svislé poloze. To zabrání rozlití, pokud není těsnění kompletní. Šťáva zůstane v mrazničce až jeden rok. Chcete-li chránit před popálením mrazničkou, šťávu dvakrát přelijte.
Může čerstvou hroznovou šťávu naplněním sklenic do konzervy do 1/4 palce od vrcholu šťávou. Umístěte víka na konzervy na horní část sklenic a zajistěte je pomocí konzervačních kroužků. Zpracujte sklenice ve vroucí vodní lázni po dobu 10 minut. Vyjměte sklenice z vodní lázně a nechte vychladnout. Zkontrolujte, zda jsou vrchní části správně utěsněny. To lze zjistit stisknutím středu víka. Pokud se víko nepohybuje, je nádoba správně utěsněna.
Tipy a varování
- Vložte čerstvou hroznovou šťávu do misek s kostkami ledu a zmrazte. Zkontrolujte zásobníky po 30 minutách a vložte párátko do středu každé části zásobníku. Tím se vytvoří rychlé občerstvení z hroznové šťávy.
- Hroznovou šťávu můžete z vína proměnit přidáním cukru a kvasinek a necháním šťávy kvasit po dobu 45 až 60 dnů. Obrázek na dvě libry cukru pro každý litr použití hroznové šťávy. Jedno balení vinných kvasnic bude tvořit až 5 galonů vína.
