Hluboká mraznička
Hluboké mrazničky mohou být velmi moudrou investicí, pokud budou použity efektivně. Tento typ mrazničky je nejlepší pro dlouhodobé skladování potravin, ale může být také použit, je-li omezeno pravidelné skladování. Maso je často jednou z nejdražších potravinářských položek, a proto nákupy ve velkém a skladování v mrazničce časem sníží náklady. Hluboké mrazničky by měly udržovat teplotu 0 ° F a je nejlepší udržovat teploměr v mrazničce a pravidelně jej kontrolovat, aby byla zajištěna stálá teplota. Čtěte dále a získejte informace o nejlepších metodách skladování a informací o skladování masa v mrazáku.
Věci, které budete potřebovat
- Mraznička teploměr
- Mrazicí úložné tašky
- Plastový obal
- Mrazicí kontejnery bezpečné
- Fóliový obal
- Trvalá značka
- Prázdné nádoby na mléko nebo džus
Rozbalte maso, které je třeba rozdělit na porce, znovu zabalte do plastového obalu nebo fólie a vložte do mrazicího sáčku. Maso pevně zabalte a vytlačte vzduch z mrazicího vaku, aby byla zajištěna čerstvost a dlouhověkost.
Balené předměty, jako je krůtí, drůbeží a obědové maso, skladujte pomocí další vrstvy balení. U velkých předmětů můžete použít fólii, plastový obal nebo kombinaci obou. Menší čas by měl mrazicí vak fungovat dobře.
Maso, které bude použito na polévky nebo kastroly, zabalte do mrazícího kontejneru, zejména pokud je s masem tekutina, jako je předvařená kuřecí vývar. Snažte se naplnit nádobu co nejvíce, ale ponechte dostatek prostoru - nejméně jeden palec -, aby se kapalina po zamrznutí rozpínala.
Označte položky, které zmrazujete, druhem masa, datumem zmrazení, datem exspirace a dalšími informacemi, které chcete zahrnout, jako je to, k čemu by mělo být maso použito (kastrol, polévka atd.). Také uveďte, zda je maso syrové nebo již vařené. Trvalý marker je nejlepším nástrojem pro označování, protože nebude ovlivněn vlhkostí.
Veškeré horké, čerstvě uvařené maso vložte do chladničky, aby vychladlo. Jakmile se maso ochladí na teplotu chladničky, přesuňte předmět do mrazničky.
Zabalte maso blízko sebe, abyste je udrželi zmrazené na optimální teplotě. Naplňte prostor v mrazničce naplněním prázdných džbánů s mlékem nebo džusem vodou a jejich zmrazením. Pomůže to udržet chladničku v chladu, pokud dojde k výpadku proudu, a také to pomůže udržovat stálou teplotu mrazničky, čímž se sníží náklady na elektřinu.
Uspořádejte mrazák podle položek, které je třeba používat častěji. Položte například předměty, které jsou nejdelší, ke spodní nebo zadní části mrazničky. Maso, které je třeba použít dříve, by mělo být snazší přístupné a mělo by být umístěno blízko vrcholu nebo vpředu.
Tipy a varování
- Mrazničky fungují nejlépe, pokud jsou udržovány v místnosti při pokojové nebo chladné teplotě. Extrémní teploty (horké nebo studené) způsobují, že stroj pracuje tvrději, což jej rychleji opotřebuje a zvyšuje se tím i cena energie.
- Maso skladujte v mrazničce podle následujících pokynů pro skladování:
- Slanina, klobása, drůbež (celá) - 1 až 2 měsíce.
- Párky v rohlíku, krájené maso deli, předvařené maso - 2 až 3 měsíce.
- Vařené kuře, mleté maso (syrové) - 3 až 4 měsíce
- Divoká zvěřina (syrová), pečená, steaková, vepřová kotleta - až 12 měsíců.
- Nedávno znovu zmrazené maso zmrazte. Zkontrolujte, zda bylo maso označeno štítkem, zda bylo předtím zmrazeno, nebo zda neobsahuje varování „nezmrazovat“.
