Přibližně 2 šálky sezamových semen vyprodukují 2 polévkové lžíce sezamového oleje.
Sezamový olej, nazývaný také gingelly nebo til oil, funguje jako olej na vaření i jako příchuť pro čínská jídla. Druh a hloubka chuti sezamového oleje závisí částečně na tom, zda byla sezamová semínka opečena. Bílá semena poskytují lehký olej, zatímco opékaná semena produkují tmavší olej s výraznější chutí. Smíšená sezamová semínka vytvářejí tahini pastu, která se běžně používá při vaření na Středním východě, ale olej můžete sklízet pro další jídla.
Věci, které budete potřebovat
- Mixér
- Bílá sezamová semínka
- Arašídový olej
- Lžíce
- Pohár
- Miska
- Plastový obal
Přidejte 1 čajovou lžičku podzemnicového oleje na každé 2 šálky bílých sezamových semen, které vložíte do mixéru. Zapněte mixér na střední a míchejte, dokud nebude hladký.
Nalijte směs do mísy a nechte ji 1 hodinu sedět. Sezamový olej stoupne na vrchol směsi.
Položte lžíci na směs, aby do ní teče olej. Lžíci oleje do šálku nebo sklenice.
Uvařte pohár nebo sklenici a sezamový olej uložte do chladničky.
Tipy a varování
- Před zapnutím víka mixéru se ujistěte, že jste jej zavřeli.
