Bohatá, dekadentní a krémová zmrzlina z podmáslí se hodí na plátek sladkého bramborového koláče .
Cal / Serv: 401 Výnosy: 6 Doba přípravy: 0 hodin 15 minut Celkový čas: 7 hodin 0 minut Složky 4 velké žloutky 1/2 c. cukr 2 c. těžký krém 1 1/2 c. Trasy studeného podmáslí- Rozšlehejte žloutky lehce ve střední misce. Přidejte cukr a bili, dokud směs nezměkne mléčně citronovou barvu, asi 1 minutu.
- Teplý krém a 1 šálek podmáslí v malém hrnci při mírně nízkém zahřátí za stálého míchání, dokud teploměr nebude ukazovat 150 ° F, 6 až 8 minut (mléko by nemělo vařit).
- Nalijte smetanovou směs v tenkém proudu do vaječné směsi, neustále šlehajte, dokud se nezačlení. Přeneste do čisté nádoby a chlazte do velmi chladu, po dobu 4 hodin nebo až přes noc.
- Přidejte zbývající 1/2 šálku podmáslí a promíchejte, aby se přidal. Krém pálit v mrazničce podle pokynů výrobce do 15 až 35 minut.
- Přeneste do vzduchotěsné nádoby, zakryjte povrch plastovým obalem a uzavřete víko. Zmrazte alespoň 2 hodiny. Před podáváním počkejte 10 minut.
UPOZORNĚNÍ: Tento recept obsahuje syrové vejce a neměl by být konzumován těhotnými ženami, kojenci, nemocnými ani staršími osobami.
