Tekutý kouř lze použít při vaření steaků nebo jakéhokoli jiného masa.
Tekutý kouř je velmi populární zvýrazňovač chuti a barev používaný při vaření steaků a jiných mas. Kapalný kouř je vytvářen doutnáním tvrdého dřeva v kontrolovaném prostředí, poté kouřem prochází chladicí systém, který způsobuje, že kouř zkapalňuje. Kromě zvýšení chuti může tekutý kouř prodloužit trvanlivost mnoha potravin tím, že působí jako přírodní baktericid. Aplikace tekutého kouře na steaky je velmi běžnou praxí, je velmi jednoduchá a může intenzivně vylepšovat chuť masa.
Věci, které budete potřebovat
- Kapalný kouř
- Steak
- Odkalovací kartáč
- Skleněné pekáče
- Plastový obal
Tekutá kouřová marináda
Vložte steaky do skleněné pekáče.
Na steaky nalijte 4 unce jakéhokoli aromatického tekutého kouře.
Otočte steaky jednou, abyste se ujistili, že je tekutý kouř zakrývá.
Skleněnou pekáčku zakryjte plastovým obalem.
Vložte steaky do chladničky a nechte vychladnout přes noc. Steaky budou ochuceny a připraveny k vaření následující den.
Použití tekutého kouře při vaření steaky
Začněte vařit steaky libovolným způsobem. Kapalný kouř lze použít na grilu, sporáku, troubě nebo na jakoukoli jinou zvolenou metodu.
Během vaření naneste malé množství tekutého kouře na obě strany steak pomocí štětce na nalévání.
Ostatní lidé čtou
Jak marinovat Steak v octě- Jak vypít steaky
Jak marinovat Steak v octěKousky steaků potřete tekutým kouřem tolikrát, kolikrát budete chtít. Kapalný kouř má silnou a při nadměrném používání silnou chuť. Nejprve naneste malé množství tekutého dýmu a poté chutnejte více.
Tipy a varování
- Tekutý kouř lze nalézt v mnoha různých příchutích "kouře", jako je hikor, jablko, pekan a další. Vyzkoušejte tyto příchutě na různých druzích masa a najděte si své oblíbené.
