Při pečení na silikonu rozmístěte jídlo asi o 1/4 palce dále než obvykle.
Silikónové pečící rohože dělají všechno pergamenový papír a další. Silikonové rohože mají velmi hladký povrch, který umožňuje lepší rozložení sušenek, na spodní straně je lepší hnědý chléb a způsobuje, že bonbóny se usazují rychleji než na pergamenový papír a nepřilnavý kov. Rozdíl spočívá ve středu rohože. Střed silikonové rohože obsahuje sklolaminátovou mřížku, která nezachovává teplo jako kov, takže pečené zboží vaří na dně stejnou rychlostí jako nahoře. Silikonové rohože můžete používat více než 3 000krát s náležitou péčí a čištěním.
Opláchněte silikonovou rohož studenou vodou a osušte ji papírovou utěrkou. Zahřejte troubu a položte pekařskou rohož na jednovrstvý plech. Pokud je na silikonové podložce napsáno logo nebo logo, umístěte jej tak, aby byl text nahoře.
Přidejte těsto na těsto, těsto nebo předmět na pečení a nechte na všech stranách asi o 1/4 palce více místa než při pečení na pergamenu. Pokud například normálně rozmístíte části těsta na sušenky 1/2 palce od sebe, rozmístěte je 3/4 palce od sebe, abyste se přizpůsobili dalšímu rozprostření.
Pečicí plech položte na střední stojan na troubu a pečte podle receptu. Vyjměte pánev z trouby a položte jej na stojan na pečení drátu. Nechte pečené zboží několik minut vychladnout a poté jej přeneste do jiného pekáče, aby se chlazení ochladilo.
Ruční rohož omyjte mýdlem a vodou a otřete měkkou houbou. Rohož vysušte papírovou utěrkou a uložte ji naplocho pro uložení. Rohož můžete také srolovat do zkumavky a zajistit ji gumičkou.
Tipy a varování
- Nepoužívejte silikon k grilování, grilování nebo vaření na sporáku nebo nad 480 stupňů Fahrenheita.
- Silikonové pečící rohože neohýbejte ani ostře neohýbejte.
