Hovězí kulatý oční steak vytváří vlastní omáčku.
Když se naučíte, jak vařit kulatý oční steak, budete ho vařit poměrně často. Je to lahodný steak, který vytváří vlastní omáčku. Podávejte na bramborovou kaši a máte snadný a rychlý způsob, jak připravit chutný steak.
Věci, které budete potřebovat
- 3 kg. hovězí pečené oko
- 1/4 šálku octa
- 1/2 lžičky. sůl
- Malá cibule (jakýkoli druh)
- 1 pepř (sladký)
- 4 unce. rajčatová omáčka
Plátky hovězího masa nakrájejte na tenké steaky o tloušťce asi 1/4 palce nebo menší. Můžete to udělat sami nebo nechat řezníka nakrájet za vás.
Maso umyjte studenou vodou a vložte do hluboké nádoby. Smíchejte v octě a nechte ztuhnout alespoň jednu hodinu. Pro dosažení nejlepších výsledků nechte maso sedět v octě přes noc.
Dejte hrnec na sporák a zamíchejte do soli, česneku, papriky a rajčatové omáčky. Vařte 30 minut vysoko.
Snižte teplotu na střední. Nakrájejte cibuli na kroužky, vložte je do hrnce a zamíchejte. Do hrnce přidejte vodu, aby maso nespálilo a abyste měli trochu omáčky. Podávejte na bramborovou kaši.
Tipy a varování
- Výběrové řízení na maso je volitelné, přesto bude chutnat výborně.
- Je snadnější krájet maso, když je částečně zmrazené.
- Tento recept dělá čtyři až pět porcí.
- Vždy sledujte maso, aby voda neklesla. Podle potřeby přidejte vodu.
