V této domácí majonéze používejte chutná vejce čerstvá z farmy z kuřat z volného výběhu.
Výtěžek: 1 šálek Doba přípravy: 0 hodin 5 minut Celkový čas: 0 hodin 5 minut Složky 2 lg. stroužky česneku, coarsley nasekané Kosher sůl černý pepř 2 lg. žloutky * 1 lžička. Dijonská hořčice 1 lžíce. citronová kůra 2 lžíce. citronová šťáva 1/2 c. řepkový olej 1/2 c. olivový olej Pokyny- Umístěte česnek na prkénko a posypte 1/8 lžičky soli. Pomocí ploché strany kuchařského nože (jako uměleckého paletového nože) pevně stiskněte česnek, jemně rozdrcený na jemnou pastu.
- Vložte žloutky, hořčici, citronovou kůru a šťávu a česnekovou pastu do mísy kuchyňského robota. Zpracujte do hladkého a lehkého asi 15 sekund. Při běžícím stroji pomalu přivádějte oleje skrz napájecí trubici, dokud směs neztuhne a nezhoustne, 1 až 2 minuty. Dochutíme solí a pepřem.
