Italové, stejně jako Francouzi a Španělové, si pochutnávají na lehkých snídaních, obvykle sestávajících z povinné kávy nebo horké čokolády a jednoho ze široké nabídky pečiva. V Itálii je snídaně obvykle jídlem na cestách a podává se ve snídaňovém baru - často stojícím - nebo na barové stoličce.
Káva
Přísně vzato, káva není jídlo, ale je nezbytnou součástí snídaně v Itálii. Káva v Itálii je obvykle buď espresso (snímek černé kávy v malém šálku) nebo cappuccino (černá káva s mléčnou pěnou nahoře). U dětí se káva nedoporučuje a do období dospívání, kdy začíná pití kávy, se nahrazuje buď obyčejné mléko, nebo horká čokoláda.
Snídaně špízy
Italské špízy na snídani jsou pro líná rána, kdy je možné snídani na cestách pro něco podstatnějšího propadnout. Obvykle se sladká italská klobása a papriky nebo cibule navléknou na špíz a smaží se. Někdy je přidán ananas. Snídaňové špízy se konzumují samostatně nebo s čerstvým chlebem.
Croissant / Cornetto
Přestože Francouzi podali neodvolatelný nárok na croissant, přesto je to základ pro italské snídaně. Italové nazývají své croissanty „cornettos“ a nemusí je nutně jíst s džemem nebo smetanou, ale raději je namočí do své kávy na ranní jídlo.
Biscotti
Biscotti jsou oblíbené pro italskou snídani. Biscotti jsou druhem sladkého chleba, který se peče, krájí a znovu peče, aby vytvořil plátky tvrdé sladké sušenky. Namočte biscotti do kávy nebo riskujte, že vám zlomí zuby.
Brioche
Brioška je měkký, sladký chléb vyrobený z vajec a másla. Brioška se vyrábí buď na jednotlivé housky, nebo na velký kulatý bochník, který se krájí a opéká. Výrazná lesklá kůra briošky je výsledkem přidání vajíčka před pečením. Brioška se konzumuje v Itálii s máslem nebo samostatně máčenou v kávě
Chléb a sýr
Když je sladká snídaně mimo menu, nejběžnější alternativou je chléb a sýr. Ciabatta je oblíbený snídaňový chléb a tlusté plátky se konzumují se sýrem. Měkký mascarpone nebo sýr ricotta se nanáší na ciabattu, zatímco tvrdší Parmigiano-Reggiano nebo Parmesan se nakrájí na plátky a sníží se s chlebem.
