Basil je jednou z běžných kulinářských bylin rodiny máty.
Zatímco název „máta“ může mít na paměti příchuť kousání máty peprné nebo osvěžující máty peprné, rostliny máty zahrnují širokou škálu populárních kulinářských bylin. Rodina Lamiaceae, také známá jako labiatae, je známá také jako rodina máty. Obsahuje přes 200 rodů a 3 200 jednotlivých druhů.
Bazalka
Basil (Ocimum basilicum) je jednou z kulinářských bylin rodiny mincoven; Kromě použití v kuchařství může být přidán jako esenciální olej do vonných látek a čisticích prostředků, jako jsou šampony a mýdla. Listy bazalky lze použít buď čerstvé nebo sušené v řadě středomořských kuchyní a na sezonní pokrmy od masa po saláty. Existuje několik odrůd bazalky, včetně sladké bazalky, fialové barvy bazalky, citronové vůně bazalky, anýzu a lékořice.
Levandule
Jako vysoce aromatický člen rodiny máty se květy levandule často používají jako parfémy. Levandule (Lavandula angustifolia nebo Lavandula officinalis) se běžně přidává do mýdel a šamponů ve formě éterického oleje nebo se suší a balí do sáčků, aby osvěžila místnosti nebo skříně. Vdechnutí jeho aroma bylo dokonce spojeno s lékařským využitím, včetně úlevy od úzkosti, nespavosti a únavy. Levandule roste ve středomořských zemích, v jejich přirozeném prostředí, stejně jako v celé Evropě, Austrálii a USA. Obecně roste do výšek asi 24 palců, přičemž květiny rostou v hustě balených shlucích.
Rosemary
Rosemary (Rosmarinus officinalis) je dalším z populárních bylin, které patří do rodiny máty. Intenzivní vůně z ní také činí běžnou vůni mýdel, šamponů a kosmetiky. Rosemary má také tradiční léčebné použití, včetně stimulace růstu vlasů a menstruačního toku a úlevy při trávení. Vědci také identifikovali vysokou úroveň antioxidentů v rozmarýnu. Rostliny rozmarýnu pocházejí původně ze Středomoří, i když se jim daří v širokém spektru teplých a slunečných prostředí. Rostlina rozmarýnu může dosahovat výšky až 6 stop, s tmavě zelenými jehlami a světle modrými květy. Název rozmarýn pochází z latiny „rosmarinus“, což znamená mořskou rosu.
Máta
Rostlina máty samozřejmě patří také k větší rodině máty. Existuje několik běžných odrůd, včetně máty peprné (Mentha piperita) a máty peprné (Mentha apicata). Listy rostliny se běžně používají pro vaření sladkých i slaných jídel a pro vaření čaje. Máta peprná má charakteristicky načervenalé stonky a květy levandule, zatímco listy máty jsou světlejší zelené, stejně jako stonek, a její květy jsou místo levandule růžové. Rostliny máty mohou dosáhnout výšky až 2 stopy. I když se pěstují snadno, někteří zahrádkáři nechtějí pěstovat mátu, protože to může být tak invazivní.
