Inspirován vítězným koláčem Louise Piper na státním veletrhu Iowa 2011.
Výtěžek: 10 Doba přípravy: 0 hodin 25 minut Celkový čas: 1 hodina 0 minut Složky 1 recept nepečený Perfect Pie Crust 1 c. javorový sirup 1 c. světle hnědý cukr 1/2 c. těžká šlehačka 1 polévková lžíce. melasa 4 lžíce. máslo 1/2 lžičky. sůl 6 velkých vaječných žloutků 2 c. pecan halfves Trasy- Rozvařte polovinu těsta (jeden disk) na lehce floured listu pergamenu na tloušťku 1/4 palce (asi 12 palcový kruh). Připevněte jej na 9palcovou plechovou desku a podle potřeby lemujte hrany. Chlazte po dobu 30 minut až 1 hodiny.
- Předehřejte troubu na 425 ° F.
- Kombinujte javorový sirup a další 3 ingredience na pánvi s omáčkou 3 1/2. Vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí, asi 3 minuty. Odstraňte z tepla; nechte vychladnout 5 minut. Rozšleháme máslo a sůl. Rozšlehejte žloutky.
- V připravené krustě rovnoměrně rozprostřete pekanové ořechy. Opatrně nalijte sirupovou směs na pekanové ořechy.
- Umístěte do předehřáté trouby a snižte teplotu na 325 ° F. Pečte 45 až 50 minut nebo jen do té doby, než se naplní náplň, a jemně protřepte, jemně vycentrujte.
- Chladí se úplně na drátěném stojanu.
