Náš pestrý olej tvoří petržel, citron, vlašské ořechy a olivový olej. Vyzkoušejte to na křupavém chlebu - jasná chuť citronu a čerstvé bylinky poskytují pochoutku. Zmrazte malé porce a použijte je k rozlišení jídla: Vmíchejte ji do rýže pro sofistikovanou přílohu nebo umístěte kopec na vrcholek rybí filé pro elegantní povrch.
Cal / Serv: 347 Výtěžek: 8 Ingredience 2 c. listy petrželky ploché 3/4 c. opékané nakrájené vlašské ořechy 1/2 c. strouhaný parmazán 2 stroužky česneku 1/2 lžičky. sůl 1 c. extra panenský olivový olej 2 lžíce. čerstvá citronová šťáva 2 lžičky. lemon zest Trasy- Vytvořte pestem: Petržel, vlašské ořechy, sýr, česnek a sůl vložte do misky kuchyňského robota vybaveného kovovou čepelí. Pulzujte, dokud nejsou dobře kombinovány. Kombinujte olej, citronovou šťávu a kůru v malé misce. Přidejte olejovou směs do petrželkové směsi v pomalém proudu a pulzujte, abyste se spojili. Podávejte okamžitě nebo zmrazte (viz krok 2).
- Zmrazte pestem: Rozdělte pestra do preferovaných velikostí porce a vložte do malých opětovně uzavíratelných plastových sáčků nebo malých plastových nádob s vzduchotěsnými víky. Vytlačte přebytečný vzduch z nádoby a zmrazte až 3 měsíce.
