I když se často vyrábí ze sekaných ořechů, naše verze tohoto klasického nugátu Christmastime je hladká, krémová a máta máty peprná.
Cal / Serv: 114 Výnosy: 36 Celkový čas: 2 hodiny 25 minut Složky 4 c. granulovaný cukr 1 c. lehký kukuřičný sirup 3 velké vaječné bílky 1 1/2 lžičky. extrakt máty peprné 6 kapek červeného potravinářského barviva Pokyny- Naolejujte 9 "x 9" pánev a lžíci a odložte stranou. Kombinujte cukr a kukuřičný sirup ve středně hrnci s 3/4 šálku vody a vařte na mírném ohni, dokud směs nedosáhne 260 stupňů na teploměru cukroví, asi 20 minut.
- Beat vaječných bílků na tuhé vrcholy ve velké míse pomocí elektrického mixéru nastavit na středně vysokou rychlost. Snižte rychlost na střední a pomalu nalijte směs cukru do bílků. Přidejte mátu peprnou a pokračujte v bití, dokud směs nebude velmi hustá a nadýchaná, asi 12 minut.
- Okamžitě přeneste na připravenou pánev a vyhlaďte pomocí zadní části naolejované lžíce. Bod božský povrch s červeným potravinářským zbarvením a tažením špízu vytvoříte mramorový efekt. Nechte stát při pokojové teplotě, dokud není pevná, asi 2 hodiny. Plátek na 1 palec čtverce. Poznámka: Pro jednoduchou variantu upusťte kapky božského těsta na naolejovaný plech na pečení a poté přelijte čokoládovými polibky.
