Kombinace krupice, hrubé mleté tvrdé pšenice a infuze medu dodává tomuto koláče jeho bohatou texturu.
Cal / Serv: 460 Výnosy: 10 Složení: Dort: Varný sprej rostlinného oleje 4 velká vejce c. cukr 1/2 c. rostlinný olej 3/4 c. neupravená víceúčelová mouka 3/4 c. netupná krupice 1 1/2 lžičky. prášek do pečiva 1/2 lžičky. sůl 1 c. jemně mleté pistácie 1 lžička. jemně nastrouhaná citronová kůra Sirup: 1 c. Med 2 lžíce. Med 1 c. voda 1 lžíce. citronová šťáva 1 kus plástve (volitelně) 2 lžíce. nasekané pistácie (volitelné) Pokyny- Příprava koláče: Zahřejte troubu na 350 stupňů F. Lehce potřete 10 palcovou pružinovou misku s rozprašovačem. Ve velké míse, s mixérem na vysoké rychlosti, porazit vejce a cukr, dokud tlustý a bledý - asi 5 minut. Snižte rychlost mixéru na minimum a pokapejte olejem, buďte až do smíchání. Ve střední misce smíchejte mouku, krupici, prášek do pečiva a sůl. Šlehání do vaječné směsi, dokud se kombinovat. Do těsta zamíchejte pistácie a kůru citronu. Rozetřete těsto do připravené pánve.
- Pečte dort: Umístěte dort na střední stojan trouby a pečte, dokud zlatý a dort tester nebo párátko vložené do středu nevyjde čisté - 30 až 35 minut.
- Připravte si sirup: Nalijte 1 šálek medu, vody a citronové šťávy do 1-quartového hrnce a přiveďte k varu přes vysokou teplotu. Vařte, dokud se nesníží o polovinu - asi 10 minut. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
- Namočte dort: Pomocí párátka nebo špízu zasekněte hluboké díry do horkého dortu v pánvi. Polovinu sirupu rovnoměrně pokvapkáme přes vrchol koláče, necháme jej vstřebat a potom nalejeme zbývající sirup na koláč. Cool dort úplně.
- Podávat: Pečlivě přeneste dort na talíř. Mrholení zbývající 2 lžíce medu přes vrchol koláče. V případě potřeby ozdobte kouskem plástev a ořechů pistácie.
