Zbytkovou tekutinu z tlakového vaření připravte a vytvořte tak krásnou omáčku.
Vlhké a jemné vepřové kotlety mohou být obtížné dosáhnout, protože jsou notoricky známé pro vysoušení při vaření. Tradiční způsoby vaření, jako je pečení na pánvi nebo v troubě, snadno vedou k suchému vepřovému kotletu, zejména pokud na ně není pečlivě vycvičeno oko. Tlakové vaření nabízí perfektní řešení, protože vaření tlakovou parou vaří kotlety ve vlhkosti, což má za následek šťavnaté, jemné vepřové maso. Před nasazením víka přidejte ananasovou šťávu a po několika minutách budete mít delikátní sladké a slané vepřové kotlety.
Věci, které budete potřebovat
- Tlakový hrnec
- Vepřové kotlety, vykostěné nebo vykostěné
- Ananasová šťáva nebo konzervované kousky ananasu
- Sůl a pepř (volitelné)
- Další koření (volitelné)
Zahřejte svůj tlakový vařič na středně vysokou teplotu, odkrytý. Ochutnejte vepřové kotlety jednoduše špetkou soli a pepře, pokud chcete. Do tlakového hrnce přidejte vepřové kotlety a krátce vařte, na obou stranách zhnědněte. Mohou být použity kostičky nebo vykostěné vepřové kotlety.
Přidejte ananasovou šťávu. Kromě ananasové šťávy můžete také uspořádat kousky ananasu nebo prsteny na vepřové kotlety. Přidejte ocot a hnědý cukr, pokud chcete dát svým vepřovým kotletům intenzivnější sladkou a pikantní chuť, nebo dát svým vepřovým kotletům asijský zing s přidáním sojové omáčky a zázvoru. Podle potřeby přidejte další koření.
Zajistěte víko tlakového hrnce na místě a zahřejte jej. Okamžitě snižte teplo na nízkou hodnotu, abyste udrželi teplo a tlak po celý zbytek procesu vaření. Vepřové kotlety s kostí o tloušťce 1 palec zabírají přibližně 8 minut, vykostěné se stejnou tloušťkou přibližně 7 minut. Upravte časy podle potřeby v závislosti na tloušťce připravovaných vepřových kotlet.
Vyjměte tlakový hrnec z tepla a opatrně uvolněte víko. Vyjměte vepřové kotlety z tlakového hrnce a nechte několik minut před podáváním odpočinout. Spárujte jednoduše s bramborovou kaší nebo pečenými bramborami nebo podávejte s rýží a restovanou zeleninou.
Tipy a varování
- Před nasazením víka přidejte do tlakového hrnce alespoň šálek šálku tekuté tekutiny, aby se mísa správně napařila.
- Před nasazením víka přidejte cibuli a papriku, čímž získáte více chuťových rozměrů.
- K dispozici je mnoho různých typů tlakových hrnců, od elektrických po varnou desku. Než začnete vařit, seznamte se s návodem k použití.
- Nikdy nenaplňujte tlakový vařič více než dvě třetiny plného výkonu, protože pára potřebuje uvnitř tlakového hrnce prostor k vybudování.
