Tento recept je specialitou Second Creek Farm Bed and Breakfast v Owensville, Mo, podél Missouri Wine Trail.
Cal / Serv: 202 Výtěžek: 24 Ingredience 8 oz. smetanový sýr 3 vejce 2 1/2 c. cukr 2 1/2 c. mouka 1/4 c. pekanové ořechy 3 lžíce. máslo 2 1/2 lžičky. skořice 1/2 lžičky. sůl 2 lžičky. prášek do pečiva 1/4 lžičky. jedlá soda 1 1/4 c. plná dýně c. rostlinný olej 1/2 lžičky. Vanilkový extrakt Pokyny- Zahřejte troubu na 375 stupňů F. Lehce potřete dvě 12 šálky standardních muffinových plechovek olejem a odložte stranou.
- Smetanový sýr, 1 vejce a 3 lžíce cukru smíchejte v malé misce a odložte stranou. Vyhoďte 5 polévkových lžic cukru, 1/2 šálku mouky, pekanové ořechy, máslo a 1/2 lžičky skořice společně do střední mísy a odložte stranou. Zbývající cukr, mouka, sůl, prášek do pečiva, jedlá soda a zbývající skořice zkombinujte do velké mísy. Zbylá vejce, dýně, olej a vanilku spolu lehce porazíme ve střední misce. Udělejte studnu ve středu směsi mouky, nalijte dýňovou směs do studny a promíchejte vidličkou, dokud nebude navlhčena. Rovnoměrně rozdělte polovinu těsta na muffinové šálky. Umístěte dvě lžičky náplně smetanového sýra do středu každého šálku a naplňte zbývající těsto. Posypte část pekanové směsi na horní část každého muffinu a pečte, dokud zlatý a tester, vložený do muffinového centra, nevyjde čistě - 20 až 25 minut. Ochlaďte na drátěné stojany.
