Sladké se setkává s teplem v těchto paprikách nasáklých medem bourbonem. Namísto fermentace vegetariánů po dobu několika týdnů používá Lee k urychlení procesu ocet. „Ano, pravé okurky by vydržely déle, “ připouští, „ale ty jsou tak dobré, stejně tak dlouho nevydrží.“
Cal / Serv: 76 Výnosy: 16 porcí Doba přípravy: 0 hodin 5 minut Celková doba: 0 hodin 20 minut Složky 1 lb. papriky jalapeño 1 1/4 c. destilovaný bílý ocet 1 c. bourbon 1/2 c. Med 2 lžičky. semena koriandru 1 lžička. sůl 1 lžička. žlutá hořčičná semena 2 bobkové listy Směr- Přeneste nakrájené jalapeños do 2-kvartové skleněné nádoby.
- V malém hrnci smíchejte ocet, bourbon, med, semena koriandru, sůl, hořčičná semena a bobkové listy. Přivést k varu; poté vařte 5 minut.
- Nalijte horkou tekutinu na jalapeños a uzavřete nádobu těsně přiléhajícím víkem. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu; před podáváním pak 3 dny chlazte. (Nakladané okurky Jalapeño mohou být skladovány v lednici až 2 týdny.)
