Proměňte toto vynikající těstoviny na ještě lepší polévku s kuřecím masem.
Výtěžek: 4 - 6 Doba přípravy: 0 hodin 25 minut Celkový čas: 5 hodin 45 minut Složení pro polévku 1 polévková lžíce. extra panenský olivový olej 1 lb. italská klobása, střeva odstraněna 1/2 c. suché bílé víno 1 cibule, nasekané 2 celerová žebra, plátky 3 stroužky česneku, nasekané 6 c. kuřecí vývar 2 lžičky. italské koření 1 lžička. semena fenyklu 1 bobkový list Čerstvě mletý černý pepř 2 malé hlavičky escarole, nakrájené (8 c.) 1 9-oz. balení chlazené tortelliny se třemi sýry Pro Pesto Croutons 3 lžíce. pesto 1 lžíce. olivový olej 3 c. cubed ciabatta bread Directions- Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Přidejte klobásu a vařte, lžičkou ji rozdělte na velké kousky, dokud nezhnědne 6 až 8 minut. Vyjměte štěrbinovou lžící do pomalého hrnce o 6 kvartách; rezervní pánev. Přidejte víno k vyhrazené pánvi a vařte, škrábejte hnědé kousky, dokud nezhoustne, 30 sekund; přidat do pomalého sporáku.
- Přidejte cibuli, celer, česnek, pažbu, italské koření, semena fenyklu, bobkový list a 1/2 lžičky pepře, aby se vařič zpomalil a promíchejte. Zakryjte a vařte, dokud zelenina nebude jemná, na nízkých 5 až 6 hodin nebo vysokých 2 až 3 hodiny.
- Zamíchejte do escarole a tortellini; přikryjeme a vaříme, dokud není escarole vadná a tortellini měkká, od 14 do 16 minut na nízkých nebo 4 až 6 minut na vysokých. Dochutíme solí a pepřem. Podáváme podávané s Pesto Croutons.
- Vytvořte Pesto krutony: Předehřejte troubu na 400 ° F. Zamíchejte pestem a olivovým olejem v misce. Přidejte ciabatta chléb a promíchejte na kabát. Pečte do opékání, 10 až 12 minut.
