Neočekávané koření a zelenina zvyšují váš typický steak a salát.
Výnosy: 4 porce Doba přípravy: 0 hodin 15 minut Celková doba: 0 hodin 40 minut Složky 1/2 malé červené cibule, tenké plátky 3 lžíce. červený vinný ocet Kosherova sůl Čerstvě mletý černý pepř 5 lžící. extra panenský olivový olej, dělený 1 1/4 lb. steak sukně, nakrájený na 4 kusy 1 lžička. mletý koriandr 1 malá brokolice (asi 1 libra), loupaná stonek a velmi tenké plátky, kvítky velmi tenké plátky 4 c. mâche 1/4 c. pražená slunečnicová semínka 4 oz. ricotta salata, oholený (asi 1 šálek) Pokyny- Kombinujte cibuli, ocet a 1/2 lžičky soli v misce. Nechte sedět, občas házet, dokud cibule není nabídka, 15 až 20 minut.
- Mezitím zahřejte 1 polévkovou lžíci oleje ve velké pánvi na středně vysokou teplotu. Steak ochucte koriandrem, solí a pepřem. Vařte, dokud teploměr s okamžitým čtením vložený do nejsilnější části nezaregistruje 130 ° F (středně vzácný), 3 až 4 minuty. Před krájením nechte 5 minut odpočinout.
- Přidejte do cibule brokolici, mâche, slunečnicová semínka a zbývající 4 lžíce oleje a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem.
